Verjetno niste nikoli pomislili, da lahko v samo 12 minutah banane spremenite v vrhunsko sladico?!
Banane olupimo in narežemo na približno 2 cm velike kolobarje.
V ponvi razpustimo maslo, na katerem zlato rjavo popečemo bananine kolobarje. Pečemo jih približno 5 minut in med pečenjem previdno obračamo, da se enakomerno obarvajo na vseh straneh. Popečene banane poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku.
V ponev stresemo sladkor. Mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Nato nehamo mešati in na nizkem ognju kuhamo še toliko časa, da se zmes obarva zlato rjavo. Ponev odstavimo, prilijemo sladko smetano in dobro premešamo, da dobimo gladko omako.
Bananine kolobarje serviramo na krožnike, potrosimo z mandljevimi lističi in prelijemo s karamelno omako. Pripravljeno sladico postrežemo.
Narezane banane lahko prelijemo z malo limoninega soka, ki obogati njihov okus, hkrati pa tudi ohrani njihovo barvo.
V karamelno omako lahko vmešamo ščepec cimeta ali 0,5 žličke vanilijeve arome.
Banane vsebujejo veliko kalija in malo natrija, zato so odlične za premagovanje krvnega pritiska. V ZDA so celo dovolili, da uradno označijo banano za sadež, ki znižuje krvni pritisk in tveganje kapi. Kalij telo potrebuje tudi za prenos hranljivih snovi v celice. Visoka količina vitamina B v banani pa deluje pomirjevalno na živčni sistem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 838.1 KJ | 1366.08 KJ | 10.02 % | 16.33 % |
| 200.31 kCal | 326.5 kCal | 10.02 % | 16.33 % | |
| Beljakovine | 0.61 g | 1 g | 1.22 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.98 g 23.77 g | 50.5 g 38.75 g | 11.47 % | 18.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.44 g 5.21 g | 13.75 g 8.5 g | 12.06 % 26.05 % | 19.64 % 42.5 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 2.25 g | 5.52 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.79 mg | 32.25 mg | ||
| Kalij | 263.8 mg | 430 mg | ||
| Kalcij | 7.82 mg | 12.75 mg | ||
| Fosfor | 19.79 mg | 32.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.61 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 321.32 iu | 523.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.67 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
