Francoske štručke, ki burijo domišljijo! Iz njih lahko pripravljamo velikanske sendviče, jih začinimo z različnimi vrstami zeliščnega masla ali pa jih preprosto razrežemo na rezine, ki jih obložimo s poljubnimi dobrotami.
Pripravimo si večjo skledo, v katero stresemo moko in jo po robu posolimo. V sredini moke naredimo vdolbinico, v katero damo kvas in med. Med mešanjem postopoma prilijemo olje in toliko mlačne vode, da dobimo mehko testo. Testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga gnetemo približno 10 minut oziroma tako dolgo, da postane gladko in elastično. Dobro ugneteno testo se ne oprijemlje rok in podlage. Testo položimo v skledo, prekrijemo z naoljeno folijo za živila in pustimo, da na toplem mestu vzhaja približno eno uro.
Vzhajano testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga ponovno dobro pregnetemo. Testo razdelimo na 3 približno enako velike kose. Vsak kos testa posebej zvaljamo v približno 30 cm dolgo štručko.
Pripravimo si večji pekač, ki ga dobro namastimo, nato pa nanj zložimo pripravljene štručke. V vsako štručko z ostrim nožem napravimo štiri poševne zareze v enakih presledkih. Štručke znova pokrijemo z naoljeno folijo za živila, nato pa jih pustimo na toplem še približno 30 minut, da lepo narastejo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Štručke rahlo poprašimo z moko, nato pa pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Štručke s paletnim nožem ločimo od podlage, nato pa jih preložimo na mrežico, da se ohladijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1492.81 KJ | 1278.21 KJ | 17.84 % | 15.28 % |
| 356.79 kCal | 305.5 kCal | 17.84 % | 15.28 % | |
| Beljakovine | 11.29 g | 9.67 g | 22.58 % | 19.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 70.66 g 0 g | 60.5 g 0 g | 26.17 % | 22.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.97 g 0 g | 0.83 g 0 g | 1.39 % 0 % | 1.19 % 0 % |
| Vlaknine | 2.34 g | 2 g | 9.36 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 25.11 mg | 21.5 mg | ||
| Kalij | 113.48 mg | 97.17 mg | ||
| Kalcij | 15.18 mg | 13 mg | ||
| Fosfor | 105.11 mg | 90 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 37.96 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin A | 1.95 iu | 1.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
