Solatna skleda, polna zdravja in odličnega okusa.
Najprej pripravimo teriyaki preliv. V kozarec za vlaganje dodamo teriyaki omako, rižev kis, sezamovo in repično olje, sojino omako, začimbe v prahu, rjavi sladkor, sol in sveže mleti poper. Kozarec tesno zapremo, nato pa ga večkrat dobro potresemo, da se vse sestavine dobro premešajo in združijo v enoten preliv.
Zelenjavo očistimo in operemo. Kitajsko in rdeče zelje narežemo na trakove. Korenje narežemo na tanjše palčke ali ga grobo naribamo, mlado čebulico in kumaro pa narežemo na kolobarje. Zeleno sojo odcedimo in oplaknemo pod tekočo vodo.
Vso zelenjavo stresemo v večjo skledo. Če želimo, dodamo še grobo nasekljan koriander. Sestavine prelijemo s pripravljenim prelivom.
Solato dobro premešamo, da se vse sestavine in preliv enakomerno razporedijo. Po vrhu potrosimo še nekaj popraženih sezamovih semen.
Če bomo solato jedli kot samostojen obrok, ji lahko dodamo tudi malo lososa, piščanca ali popraženega tofuja.
Solato lahko postrežemo tudi kot prilogo k lepljivim svinjskim rebrom ali perutničkam, odlično pa bo dopolnila tudi sočen steak ali pa kakšna svinjska nabodala.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 262.09 KJ | 330.54 KJ | 3.13 % | 3.95 % |
| 62.64 kCal | 79 kCal | 3.13 % | 3.95 % | |
| Beljakovine | 0.59 g | 0.75 g | 1.18 % | 1.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.73 g 3.37 g | 9.75 g 4.25 g | 2.86 % | 3.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.38 g 0.2 g | 3 g 0.25 g | 3.4 % 1 % | 4.29 % 1.25 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 1 g | 3.16 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 28.75 mg | 36.25 mg | ||
| Kalij | 222.63 mg | 280.75 mg | ||
| Kalcij | 65.22 mg | 82.25 mg | ||
| Fosfor | 58.48 mg | 73.75 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.19 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin A | 4112.56 iu | 5186.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.57 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
