Na hitro
Argentinska provoleta
Preprost dodatek k jedem. Odlično se prilega koščku kruha, ali pa tudi h kakšnim jedem z žara.
Preprost dodatek k jedem. Odlično se prilega koščku kruha, ali pa tudi h kakšnim jedem z žara.
Česen olupimo in sesekljamo. Sir zrežemo na štiri za prst debele kolobarje. Na ponev kapnemo malo olivnega olja, počakamo da se segreje in nanjo položimo prvi kolobar sira. Sir posujemo s ščepcem rdeče paprike, ščepcem origana in česnom.
Ko sir na spodnji strani porjavi, ga obrnemo in popečemo še na začinjeni strani. Ponovno ga posujemo s ščepcem rdeče paprike, origana in česnom. Ko sir dobi zlatorjavo barvo še z druge strani, ga prestavimo na krožnik in popečemo in začinimo še ostale.
Peteršilj operemo, otresemo in sesekljamo na drobno. Paradižnika operemo, osušimo s papirnato brisačo in prerežemo na pol. Vsako polovico posebaj namestimo na sredino sira, začinimo paradižnik s soljo, peteršiljem in postrežemo.
Siru se odlično poda tudi listi sveže bazilike in dodatna kapljica pravega olivnega olja.
Ta italijanski sir so prvotno delali iz bivoljega mleka, danes pa ga delajo iz kravjega. Gre za odcejen skutni sir, ki ga izdelujejo v obliku hrušk, valjev in stožcev. Obesijo ga na vrvice in pustijo da zori. Provolone siri so prekajeni, mlajši so mehkejši in blažji ter primernejši za kuho. Tovrsten sir se odlično poda raviolom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1584.31 KJ | 1540.76 KJ | 18.93 % | 18.41 % |
| 378.66 kCal | 368.25 kCal | 18.93 % | 18.41 % | |
| Beljakovine | 19.79 g | 19.25 g | 39.58 % | 38.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.14 g 0 g | 5 g 0 g | 1.9 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 30.33 g 14.4 g | 29.5 g 14 g | 43.33 % 72 % | 42.14 % 70 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.25 g | 1.04 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 27.76 mg | 27 mg | ||
| Kalij | 175.58 mg | 170.75 mg | ||
| Kalcij | 615.68 mg | 598.75 mg | ||
| Fosfor | 400.26 mg | 389.25 mg | ||
| Cink | 2.31 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 12.08 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin A | 1118.77 iu | 1088 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.4 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
