Angleški trifle je priljubljena večplastna sladica, ki navduši tako z videzom kot okusom. Sestavljajo jo plasti mehkega biskvita, nežne vaniljeve kreme, svežih jagod, jagodnega džema in stepene smetane. Je preprosta, a elegantna sladica, ki je kot nalašč za praznično obloženo mizo.
Priprava biskvita: Jajca, sladkor in vanilijevo pasto v posodi električnega mešalnika stepajte toliko časa, da dobite penasto strukturo. Presejte moko in jo nežno umešajte v stepena jajca, da dobite gladko maso.
Pekač, velikosti približno 30 x 40 cm obložite s papirjem za peko in nanj enakomerno razporedite testo. Pecite ga v ogreti pečici na 175 stopinah Celzija približno 9 minut (odvisno od pečice).
Vanilijeva krema: Mleko, rumenjake, sladkor, škrob in semena vanilije zmešajte v gladko zmes s pomočjo paličnega mešalnika. Zmes prelijte v kozico in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti in dobi strukturo pudinga.
Ko se krema ohladi na približno 50 stopinj Celzija, dodajte maslo in dobro premešajte. Nato pustite kremo, da se popolnoma ohladi.
Jagodni džem: Želatino namočimo v hladni vodi. Zamrznjene jagode, jagodni pire in sladkor zavremo in kuhamo toliko časa, da se jagode popolnoma razpustijo. Z vilico jih malo potlačimo, nato pa v vročo mešanico dodamo ocejene lističe žalatine in dobro premešamo. Ohladimo.
Sestavljanje sladice: Sladko smetano stepemo. Jagode narežemo na rezine (za obod) in na četrtine (za dekoracijo).
Dno servirne posode obložimo z biskvitom, ki smo ga rahlo namočili s šerijem. Ob rob posode naložimo rezine jagod. Dodamo plast jagodnega džema in plast vanilijeve kreme. Ponovimo (biskvit, jagode, džem, krema). Zaključimo s plastjo sladke smetane, svežimi jagodami in metinimi lističi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 653.12 KJ | 2097.77 KJ | 7.81 % | 25.07 % |
| 156.1 kCal | 501.38 kCal | 7.81 % | 25.07 % | |
| Beljakovine | 5.02 g | 16.13 g | 10.04 % | 32.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.93 g 10.78 g | 64 g 34.63 g | 7.38 % | 23.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.33 g 2.41 g | 17.13 g 7.75 g | 7.61 % 12.05 % | 24.47 % 38.75 % |
| Vlaknine | 0.78 g | 2.5 g | 3.12 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 10.7 mg | 34.38 mg | ||
| Kalij | 117.81 mg | 378.38 mg | ||
| Kalcij | 51.72 mg | 166.13 mg | ||
| Fosfor | 83.28 mg | 267.5 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.31 mg | 33.13 mg | ||
| Vitamin A | 251.61 iu | 808.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.15 mg | 61.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 2.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
