Zima
Ananasove tortice
Zlato rumene maslene ananasove tortice Kitajci postrežejo ob novem letu. Recept zadošča za pripravo 24 tortic.
Zlato rumene maslene ananasove tortice Kitajci postrežejo ob novem letu. Recept zadošča za pripravo 24 tortic.
Pripravimo nadev. Koščke ananasa odcedimo in jih na hitro zmiksamo v multipraktiku (10 sekund). Tekočino iz kompota prihranimo in uporabimo za pripravo kakšne druge jedi. Ananas in sladkor damo v kozico, pristavimo na srednjo temperaturo in segrevamo, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi, vsebina pa postane zlato rumena. Med segrevanjem neprestano mešamo z leseno kuhalnico, da se sladkor ne zažge.
Poskusimo. Če se nam ananasova zmes ne zdi dovolj sladka, dodamo še malo sladkorja. Koruzni škrob v skodelici zmešamo z žlico vode, nato pa zmes primešamo ananasu. Kozico z ananasovim nadevom damo na stran, da se ohladi. Ohlajen nadev shranimo v hladilniku.
Pripravimo testo. V skledo presejemo moko, koruzni škrob, sol in sladkor. Dodamo na koščke narezano maslo in rumenjake. Na hitro zgnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v kepo, ovijemo s folijo za živila in za pol ure shranimo v hladilniku.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Ohlajen nadev razdelimo na 24 delov in oblikujemo kroglice. Testo na rahlo pomokani delovni površini zvaljamo 0,5 cm na debelo. S pomočjo okroglih modelčkov izrežemo 24 piškotov. Po vrhnji strani piškotov s pomočjo vilic vtisnemo vzorček.
Rumenjak za premaz stepemo v skodelici. Piškote razporedimo po pekaču in jih s pomočjo čopiča premažemo s stepenim rumenjakom. Na vsak piškot položimo kroglico ananasovega nadeva in jo narahlo vtisnemo v piškot. Tortice pečemo v ogreti pečici 20-25 minut.
Pečene tortice ohladimo na rešetki, nato pa jih razporedimo po servirnem krožniku in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 939.35 KJ | 2270.87 KJ | 11.23 % | 27.14 % |
| 224.51 kCal | 542.75 kCal | 11.23 % | 27.14 % | |
| Beljakovine | 2.33 g | 5.63 g | 4.66 % | 11.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.94 g 14.99 g | 72.38 g 36.25 g | 11.09 % | 26.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.19 g 6.1 g | 24.63 g 14.75 g | 14.56 % 30.5 % | 35.19 % 73.75 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 0.88 g | 1.44 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.01 mg | 33.88 mg | ||
| Kalij | 84.64 mg | 204.63 mg | ||
| Kalcij | 16.91 mg | 40.88 mg | ||
| Fosfor | 34.75 mg | 84 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.58 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin A | 351.03 iu | 848.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.03 mg | 9.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
