V 3. oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni s prvim mystery box izzivom. Iz krompirja, slanine, čokolade in paradižnika so morali v 60 minutah pripraviti jed. Maja Predalič je pripravila jed, ki jo je poimenovala ameriški zajtrk. Jed je sestavljena iz čokoladnega mafina z masleno kremo, karamelne omake in popečene slanine.
Čokoladni mafini: Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledi zmešamo moko, sol in pecilni prašek. V kozici segrejemo smetano in jo polijemo čez nasekljano čokolado. Pustimo stati 1 minuto, potem pa premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes. V drugi skledi prenasto umešamo maslo in sladkor. Dodamo najprej eno jajce in ko dobimo homogeno zmes, vmešamo še drugo jajce. V jajčno zmes umešamo čokolado, na koncu pa še moko s pecilnim praškom. S pripravljenim testom do dveh tretjin napolnimo štiri modelčke. Mafine pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut.
Timijan in sladko smetano zmešamo ter postavimo v hladilnik, da se smetana aromatizira.
Kandirana slanina: Slanino najprej popečemo, da se izloči maščoba. Položimo jo na papirnato brisačo, da se odteče odvečna maščoba. Ponev obrišemo in v njej počasi segrevamo sladkor, vodo in polovico vanilijevega stroka. Ko se sladkor raztopi, dodamo popečeno slanino ter segrevamo še toliko časa, da sladkor karamelizira. Slanino shranimo na krožniku, karameli pa dodamo maslo, sladko smetano in po želji še ščepec sladkorja. Dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
Za masleno kremo najprej penasto umešamo zmehčano maslo, nato pa vanj vmešamo ohlajeno karamelo. Karamelizirano slanino drobno nasekljamo (4 daljše kose prihranimo za dekoracijo). Smetano s timijanom precedimo in stepemo.
Na krožnik najprej položimo čokoladni mafin. Okrasimo ga z masleno kremo, prelijemo s karamelo in potrosimo z nasekljano slanino. Zraven dodamo še žlico karamele in "žličnik" stepene smetane. Po smetani razporedimo preostale kose slanine.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1599.04 KJ | 2575.25 KJ | 19.11 % | 30.78 % |
| 382.18 kCal | 615.5 kCal | 19.11 % | 30.78 % | |
| Beljakovine | 5.28 g | 8.5 g | 10.56 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.88 g 30.27 g | 75.5 g 48.75 g | 17.36 % | 27.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.32 g 10.25 g | 29.5 g 16.5 g | 26.17 % 51.25 % | 42.14 % 82.5 % |
| Vlaknine | 1.4 g | 2.25 g | 5.6 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.55 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 29.96 mg | 48.25 mg | ||
| Kalij | 188.45 mg | 303.5 mg | ||
| Kalcij | 47.81 mg | 77 mg | ||
| Fosfor | 132.1 mg | 212.75 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 13.35 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin A | 492.08 iu | 792.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
