Ajdovi žganci so stara kmečka jed. Če ste jih običajno zabelili s prepraženimi ocvirki, vam tokrat ponujamo nekaj povsem novega. Postrezite jih z zanimivo omako, ki bo preprosto jed osvežila ter jo naredila zanimivo in drugačno.
Ajdove žgance skuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi.
Limete prerežemo na pol in iz vseh polovic iztisnemo sok. Metine listke grobo sesekljamo. V skledi zmešamo kislo smetano, med, limonin sok in sesekljano meto.
Kuhane žgance razporedimo po krožnikih. Omako po želji prelijemo po žgancih ali pa jo serviramo poleg žgancev.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1401.51 KJ | 1752.05 KJ | 16.75 % | 20.94 % |
| 334.97 kCal | 418.75 kCal | 16.75 % | 20.94 % | |
| Beljakovine | 12 g | 15 g | 24 % | 30 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 69.99 g 2 g | 87.5 g 2.5 g | 25.92 % | 32.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3 g 0 g | 3.75 g 0 g | 4.29 % 0 % | 5.36 % 0 % |
| Vlaknine | 10 g | 12.5 g | 40 % | 50 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4 mg | 5 mg | ||
| Magnezij | 250.97 mg | 313.75 mg | ||
| Kalij | 576.94 mg | 721.25 mg | ||
| Kalcij | 41 mg | 51.25 mg | ||
| Fosfor | 336.97 mg | 421.25 mg | ||
| Cink | 3 mg | 3.75 mg | ||
| Selen | 5 mg | 6.25 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
