Slovenska
Ajdovi štruklji
Hitro pripravljena preprosta slovenska jed iz ajdove moke.
Hitro pripravljena preprosta slovenska jed iz ajdove moke.
Ajdovo moko poparimo z osoljenim kropom. Ko se moka ohladi do mlačnega, ji dodamo jajce in dobro zgnetemo testo.
Testo razvaljamo in ga namažemo z nadevom, ki smo ga pripravili iz jajca, skute in sirčka (lahko zamenjamo s kislo smetano).
Testo zvijemo in zavijemo v prtiček, ki smo ga posuli z drobtinami. Štrukelj 20 minut kuhamo v slanem kropu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1224.82 KJ | 1961.25 KJ | 14.64 % | 23.44 % |
| 292.74 kCal | 468.75 kCal | 14.64 % | 23.44 % | |
| Beljakovine | 11.87 g | 19 g | 23.74 % | 38 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.64 g 1.56 g | 87.5 g 2.5 g | 20.24 % | 32.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.22 g 0.62 g | 6.75 g 1 g | 6.03 % 3.1 % | 9.64 % 5 % |
| Vlaknine | 7.81 g | 12.5 g | 31.24 % | 50 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.28 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 198.44 mg | 317.75 mg | ||
| Kalij | 480.56 mg | 769.5 mg | ||
| Kalcij | 44.18 mg | 70.75 mg | ||
| Fosfor | 306.32 mg | 490.5 mg | ||
| Cink | 2.5 mg | 4 mg | ||
| Selen | 10.46 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin A | 118.03 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
