Moja mama kuha bolje!
Ajdovi krapi z gobovo omako
Zmagovalna jed 58. oddaje so postali ajdovi krapi z gobovo omako. Pripravili sta jih Marija Beznik in Nastja Korošec, ki sta postali novi zmagovalki družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje!
Zmagovalna jed 58. oddaje so postali ajdovi krapi z gobovo omako. Pripravili sta jih Marija Beznik in Nastja Korošec, ki sta postali novi zmagovalki družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje!
Ajdovo moko prelijemo z vrelo vodo, zmešamo in posolimo. Počasi dodajamo belo moko - samo toliko, da nastane gladko testo, ki ga zvaljamo in iz njega izrežemo kroge.
V skledici zmešamo skuto, jajce, drobnjak in sol. Pripravljen nadev naložimo na izrezane kroge, ki jih zvijemo, pri robovih dobro stisnemo skupaj in skuhamo v osoljenem kropu.
Čebulo in česen sesekljamo ter popražimo na olju. Dodamo gobe, vse skupaj malo popražimo in začinimo. Prilijemo vodo in smetano ter omako zavremo. V omako na koncu vmešamo parmezan in sesekljan peteršilj.
Kuhane krape serviramo na krožnike, prelijemo z gobovo omako in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 614 KJ | 2433 KJ | 7.34 % | 29.08 % |
| 146.75 kCal | 581.5 kCal | 7.34 % | 29.08 % | |
| Beljakovine | 8.33 g | 33 g | 16.66 % | 66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.94 g 1.96 g | 79 g 7.75 g | 7.39 % | 29.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.72 g 0.32 g | 14.75 g 1.25 g | 5.31 % 1.6 % | 21.07 % 6.25 % |
| Vlaknine | 2.84 g | 11.25 g | 11.36 % | 45 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.07 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 69.72 mg | 276.25 mg | ||
| Kalij | 276.47 mg | 1095.5 mg | ||
| Kalcij | 46.88 mg | 185.75 mg | ||
| Fosfor | 177.92 mg | 705 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 3.25 mg | ||
| Selen | 9.02 mg | 35.75 mg | ||
| Vitamin A | 98.61 iu | 390.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.26 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
