Za pripravo kosila nimate veliko časa, pa bi vseeno radi pojedli nekaj dobrega? Slane palačinke so super, ker jih lahko vsakič malo drugače nadevamo in tako dobimo povsem drugačen obrok. Sledite spodnjemu receptu in si pripravite okusne ajdove palačinke z bogatim mesno-zelenjavnim nadevom.
Najprej pripravimo maso za palačinke. V skledo ubijemo jajci in ju z metlico dobro razžvrkljamo, nato pa ju zmešamo z mlekom, vodo in soljo. Dodamo moko in dobro premešamo, da dobimo gladko maso brez grudic, ki jo pred peko pustimo počivati 20 minut.
Fižol oplaknemo pod tekočo vodo in pustimo, da se odcedi. Papriko in čebulo narežemo na rezine, peteršilj pa drobno sesekljamo.
Piščančji file narežemo na trakove ali koščke. V ponvi segrejemo olje, na katerem popražimo piščančje meso in papriko. Začinimo s soljo in poprom ter na koncu primešamo odcejen fižol.
Popražene sestavine pretresemo v skledo, kjer jim dodamo sesekljan peteršilj in narezano čebulo. Dodamo malo limoninega soka in olivnega olja ter sestavine dobro premešamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev za peko palačink in jo dobro segrejemo. Maso za palačinke dobro premešamo. Vročo ponev rahlo namastimo, nato pa vanjo z zajemalko vlijemo toliko mase, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka speče na spodnji strani, jo z lopatko obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase. Ponev po potrebi mastimo z oljem ali maslom.
Pečene palačinke skupaj s z nadevom serviramo na mizo in pustimo, da si vsak palačinke sam nadeva.
Če želimo, lahko v nadev dodamo tudi 120 g nadrobljenega feta sira.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 765.96 KJ | 2624.41 KJ | 9.15 % | 31.36 % |
| 183.07 kCal | 627.25 kCal | 9.15 % | 31.36 % | |
| Beljakovine | 11.6 g | 39.75 g | 23.2 % | 79.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.43 g 0.44 g | 70 g 1.5 g | 7.57 % | 25.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.25 g 1.02 g | 18 g 3.5 g | 7.5 % 5.1 % | 25.71 % 17.5 % |
| Vlaknine | 2.85 g | 9.75 g | 11.4 % | 39 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.24 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 52.24 mg | 179 mg | ||
| Kalij | 324.77 mg | 1112.75 mg | ||
| Kalcij | 41.66 mg | 142.75 mg | ||
| Fosfor | 144.91 mg | 496.5 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 2 mg | ||
| Selen | 11.82 mg | 40.5 mg | ||
| Vitamin A | 219.34 iu | 751.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.21 mg | 45.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
