Solata iz ajdove kaše s sirom in slanino je odlična jed, ki bo zadovoljila in nasitila tudi najbolj lačne jedce.
Ajdovo kašo stresemo v cedilo in pod tekočo hladno vodo izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Ajdovo kašo nato dobro odcedimo.
V večjem loncu zavremo vodo, ki jo rahlo solimo. V krop stresemo kašo in jo na zmerni tempetaturi kuhamo 15 do 20 minut (toliko časa, da so zrna še čvrsta na ugriz). Kuhano kašo odcedimo in ohladimo.
Slanino narežemo na manjše koščke. V ponvi segrejemo eno žličko olja, dodamo slanino in jo med mešanjem pražimo približno 2 minuti. Hrustljave koščke slanine poberemo iz ponve in shranimo na krožniku, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.
Ohlajeno kašo stresemo v večjo skledo. Začinimo jo z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo in poprom ter dobro premešamo. Nato dodamo 2/3 slanine in 1/3 nadrobljenega feta sira. Solato še enkrat dobro premešamo in serviramo v globoke krožnike.
Na koncu po solati potrosimo koščke slanine in kalčke ter nadrobimo sir. Pripravljeno solato postrežemo s kosom kruha.
Kašo kuhamo počasi, da zrna lepo nabreknejo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1614.73 KJ | 1893.26 KJ | 19.3 % | 22.63 % |
| 385.93 kCal | 452.5 kCal | 19.3 % | 22.63 % | |
| Beljakovine | 9.38 g | 11 g | 18.76 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.87 g 0 g | 46.75 g 0 g | 14.77 % | 17.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.32 g 5.12 g | 25 g 6 g | 30.46 % 25.6 % | 35.71 % 30 % |
| Vlaknine | 5.33 g | 6.25 g | 21.32 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.07 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 122.6 mg | 143.75 mg | ||
| Kalij | 253.3 mg | 297 mg | ||
| Kalcij | 12.79 mg | 15 mg | ||
| Fosfor | 234.97 mg | 275.5 mg | ||
| Cink | 1.28 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 11.09 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 14.93 iu | 17.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.35 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
