Stara slovenska (in slovanska) prikuha s šalotko in korenčkom.
Pred kuhanjem kašo operemo. Pod tekočo vodo jo izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Nato kašo dobro odcedimo. Šalotki olupimo in drobno sesekljamo, korenček pa operemo in narežemo na majhne koščke.
V kozici segrejemo olje, na katero stresemo šalotko in korenček. Med mešanjem zelenjavo pražimo toliko časa, da lepo zadiši. Nato v kozico stresemo kašo in vse sestavine med mešanjem pražimo še dobrih pet minut. Zalijemo s pol litra vode. Po okusu začinimo z limoninim sokom in soljo.
Kašo zavremo in med počasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da voda izpari (približno 15 do 20 minut).
Namesto olja lahko uporabimo žlico zaseke.
Šalotko, limonin sok in korenček lahko izpustzimo, a te sestavine dodajo ajdovi kaši svežino in dodaten okus.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1155.37 KJ | 1270.89 KJ | 13.81 % | 15.19 % |
| 276.14 kCal | 303.75 kCal | 13.81 % | 15.19 % | |
| Beljakovine | 6.36 g | 7 g | 12.72 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.14 g 0.45 g | 50.75 g 0.5 g | 17.09 % | 18.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.95 g 0.68 g | 8.75 g 0.75 g | 11.36 % 3.4 % | 12.5 % 3.75 % |
| Vlaknine | 5.91 g | 6.5 g | 23.64 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.14 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 130.91 mg | 144 mg | ||
| Kalij | 290.68 mg | 319.75 mg | ||
| Kalcij | 20.68 mg | 22.75 mg | ||
| Fosfor | 197.05 mg | 216.75 mg | ||
| Cink | 1.14 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 4.55 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 2494.55 iu | 2744 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.64 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
