Najboljše pri domači granoli je, da si jo lahko naredimo na zalogo. Ajdova granola ne vsebuje glutena in belega sladkorja, zato je odlična alternativa granoli, ki jo lahko kupimo v trgovini. Privoščimo si jo za zajtrk ali večerjo ter jo kombiniramo z (vročim) mlekom ali jogurtom, odlična pa je tudi kot hrustljav dodatek zdravim sladicam, ki jih postrežemo v kozarcu.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
V večji skledi zmešamo ajdovo kašo, semena, ovsene kosmiče in oreščke. Slednje lahko po želji grobo sesekljamo.
Kokosovo olje, javorjev sirup, kokosov sladkor, cimet in sol dodamo v kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik. Vsebino na srednji temperaturi pogrejemo, da se sestavine stopijo in povežejo. Dodamo arašidovo ali mandljevo maslo in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Vročo zmes polijemo čez suhe sestavine in vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo. Zmes stresemo v pekač in jo enakomerno razporedimo po celotni površini. V ogreti pečici jo pečemo 30 minut, na vsakih 10 minut pa jo s kuhalnico dobro premešamo, da se sestavine enakomerno zapečejo.
Ko je granola pripravljena, pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajeno granolo postrežemo z mlekom (jogurtom) in svežim sadjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2085.01 KJ | 1956.02 KJ | 24.92 % | 23.38 % |
| 498.33 kCal | 467.5 kCal | 24.92 % | 23.38 % | |
| Beljakovine | 15.99 g | 15 g | 31.98 % | 30 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.65 g 20.25 g | 28.75 g 19 g | 11.35 % | 10.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 37.04 g 4 g | 34.75 g 3.75 g | 52.91 % 20 % | 49.64 % 18.75 % |
| Vlaknine | 5.86 g | 5.5 g | 23.44 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.2 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 259.03 mg | 243 mg | ||
| Kalij | 583.08 mg | 547 mg | ||
| Kalcij | 92.74 mg | 87 mg | ||
| Fosfor | 515.12 mg | 483.25 mg | ||
| Cink | 2.13 mg | 2 mg | ||
| Selen | 4.53 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin A | 11.46 iu | 10.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.6 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
