Ana Maria in Klemen sta poskrbela, da je v njuni Pristni kuhni vedno opojno dišalo po domačih dobrotah. Oskrbela sta nas z receptom za pravo martinovo pojedino, za rahle skutine raviole z žametno masleno omako, za pristne domače skutne štruklje in priljubljeno torto črni gozdiček. Po miklavževih krhkih piškotih sta nas razvajala še s pito s pomarančno marmelado in čokoladno kremo s cimetom, zadnja pa je na vrsti kraljica domačih sladic – orehova potica.
OREHOVA POTICA
♦ Sestavine za kvašeno testo:
500 g moke
40 g kvasa
5 g soli
120 g sladkorja
3 dl svežega mleka Mu
10 g vaniljevega sladkorja
50 g masla Mu Cuisine
180 g kisle smetane Mu Cuisine Mileram
3 rumenjaki
2–3 žlice ruma
lupinica 1 limone
Sestavine za orehov nadev:
750 g orehov
250 g alpske smetane za kuhanje Mu Cuisine
70 g sladkorja
2 žlički vaniljevega sladkorja
3 beljaki
3 žlice vroče vode
200 g rozin
♦ Priprava recepta (12 kosov potice):
Segrejemo deciliter mleka in dodamo žličko sladkorja ter kvas, ki bo po približno 10 minutah dobro narasel. V mešalnik damo moko, sol, sladkor in vaniljev sladkor. V preostalo mleko vmešamo rumenjake, rum, stopljeno maslo in limonino lupinico. Mokre sestavine prilijemo k suhim, dodamo smetano in sestavine zgnetemo v gladko in mehko testo, ki ga pustimo v toplem prostoru vzhajati dobre pol ure.
Medtem zmeljemo orehe in jih polovico poparimo z vročo smetano. Na koncu primešamo še stepen sneg.
Testo razvaljamo in ga bogato obložimo s poparjenimi orehi ter posujemo z drugo polovico suhih orehov in rozinami. Potico zvijemo in preložimo v namaščen pekač, ki ga potisnemo v pečico, segreto na 180 °C. Potico pečemo eno uro.
Ohlajeno potico potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na rezine in … dober tek!
Poleg pristnega recepta tudi pristne nagrade
V Pristni kuhni res nikoli ni bilo dolgčas, Ana Maria in Klemen pa sta se izkazala za odličen tandem. Vsak teden sta nas razveseljevala z odličnimi recepti in super nagradno igro Mu Cuisine. Ta teden ste ugibali, katere tri Mu Cuisine sestavine smo uporabili pri pripravi orehove potice. Kot lahko razberete iz recepta, je pravilen odgovor Mu Cuisine Alpska smetana za kuhanje, Mu Cuisine maslo in Mu Cuisine Mileram. Izmed vseh sodelujočih smo izžrebali še zadnje tri srečneže, ki prejmejo bon v vrednosti 20 evrov za nakup izdelkov Mu Cuisine in praktično nagrado. Kdo so ti srečneži, lahko preverite na Facebooku Okusno.je.
Sponzorirana vsebina
