FIT RAZLIČICA AMERIŠKIH KROFOV Z DODANIMI BELJAKOVINAMI
Za testo potrebujemo:
- 100 g pirine polnozrnate moke
- pol vrečke pecilnega praška
- 150 g skyra
- 20 g kokosove masti
- 2 jajci
- 5 meric beljakovin z okusom bela čokolada/kokos (ali po vašem okusu)
- vanilijeva aroma brez sladkorja
- malo vode
- sladilo (po želji)
Za glazuro potrebujemo:
- 100 do 150 g temne čokolade (naj bo z vsaj 70 % kakava in brez sladkorja)
- kokos
- 3 žlice mleka ali sladke smetane
Priprava:
Jajca, skyr in stopljeno kokosovo maščobo zmešamo skupaj. Nato dodamo 3 žlice sladila po želji (več ali manj, čisto po vašem okusu) in aromo vanilije (približno šest kapljic). Ko je vse dobro premešano, mešanici dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Dobro, a narahlo premešamo. Dodamo beljakovine in malo vode ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes, ki je gosta, a še vedno dovolj tekoča, da jo lahko vlijemo v pekač.
Pripravljeno maso enakomerno razporedimo v pekač za peko ameriških krofkov. Pazimo, da vdolbinice napolnimo le do dveh tretjin, saj krofi med peko narastejo. Pečemo v predhodno segreti pečici na 170 stopinj Celzija 13 do 15 minut, da naši krofki dobijo lepo zlato rumeno barvo.
Pripravimo preliv. Čokolado stopimo nad vročo kopeljo, nato pa vanjo pomočimo pečene krofke. Na koncu na še neohlajene krofke potresemo kokosovo moko.
Evo, ki se med drugim ukvarja tudi z modelingom in pripravo jedilnikov, smo Slovenci sicer spoznali v 2. sezoni komentatorske oddaje Vrtnice in vino, kjer je skupaj z Janom Čampo komentirala dogajanje v šovu Sanjski moški. Obe oddaji si lahko še vedno ogledate tudi na VOYO.
