Velika noč je največji krščanski praznik, obenem pa tudi pravcati festival tradicionalnih dobrot, ki razvajajo tako oči kot tudi brbončice. Na ta dan se družina zbere ob mizi, ki se kar šibi pod težo velikonočnih jedi, kot so domača šunka, hren, pirhi, dišeča potica in številne druge dobrote, ki so tako ali drugače povezane s praznovanjem. Največ pozornosti zagotovo pritegnejo pirhi – dekorirana trdo kuhana jajca so namreč eden najbolj prepoznavnih simbolov velike noči, ki ne sme manjkati na nobeni velikonočni mizi.
Okraševanje jajc ima bogato tradicijo
Slovenci se lahko pohvalimo z bogato tradicijo in različnimi tehnikami barvanja jajc, v domačem okolju pa trdo kuhana jajca običajno pobarvamo z naravnimi ali umetnimi barvili ter po želji porišemo oziroma okrasimo s servietami, čipkami, z nalepkami ali s svetlečimi bleščicami.
Ne glede na to, za kakšno tehniko okraševanja se bomo odločili, bodo pirhi prav gotovo čudovita popestritev velikonočne pojedine. A če želimo goste resnično presenetiti, bi bilo pametno razmisliti o kakšnem drugačnem, inovativnem pristopu, ki bo ohranil simboliko pirha, a bo obenem videti kot do popolnosti dodelan kulinarični presežek. Brez skrbi, za tak podvig ne potrebujemo intenzivnega kuharskega tečaja, niti dolgotrajnih priprav. Še več, estetsko dovršeno jed božanskega okusa, katere osnova so trdo kuhana jajca, lahko pripravimo v manj kot pol ure. Potrebne je le nekaj iznajdljivosti, izbran nabor kakovostnih naravnih sestavin in izpiljen občutek za okuse.
Letos naj bo v ospredju notranjost pirhov
In ne, tokrat v ospredju ne bo zunanja dekoracija pirha, temveč bodo glavni okras različni nadevi, ki jih nabrizgamo v polovice trdo kuhanih jajc. Te lahko pripravimo iz povsem tradicionalnih velikonočnih sestavin, kot je denimo hren. Še posebej pristen okus obljublja hren s smetano Natureta, saj je močan okus korenine do popolnosti uravnotežen z blago smetano. Za bolj eksotičen pridih lahko nadev pripravimo tudi iz polnozrnate gorčice Natureta, katere posebnost je ta, da so gorčična semena zmleta s pravim mlinskim kamnom in zato ohranijo pristen naraven okus. Barvitost na krožniku pa lahko dopolnimo še z v kisu vloženo rdečo peso Natureta, ki do potankosti sledi tradicionalni slovenski recepturi, je tanko narezana in domače začinjena ter tako popolna sestavina za praznični nadev.
Velikonočna jajca – kulinarična poslastica praznične mize
Sliši se zanimivo kajne? Dovolite torej, da vam predstavimo ultimativnega zmagovalca letošnje velikonočne pojedine: velikonočna jajca s tremi različnimi nadevi, pripravljenimi iz kakovostnih vloženih izdelkov Natureta, ki jih je pripravila Urška Fartelj, avtorica bloga 220 stopinj poševno.
Za hrenov nadev potrebujemo:
3 rumenjake
1 žlico zmehčanega masla
1 žličko majoneze
1 žličko hrena s smetano
sol in poper
Za čemažev nadev potrebujemo:
3 rumenjake
1 žlico zmehčanega masla
2 lista čemaža
1 žličko majoneze
1/2 žličke polnozrnatih gorčičnih semen
sol in poper
Za pesin nadev potrebujemo:
3 rumenjake
1 žlico zmehčanega masla
1–2 žlički vložene (odcejane) pese
sol in poper
Jajca trdo skuhamo, olupimo in namočimo za minuto v soku rdeče pese. Posušimo.
Nato jih prerežemo in odstranimo rumenjak.
Sestavine za nadeve v multipraktiku dobro obdelamo in s pomočjo dresirne vrečke nabrizgamo v polovičke beljakov.
Če je masa za nadev premehka, jo damo za pol ure v hladilnik.
Poskrbimo za manj zavržene hrane
Z velikonočnimi jajci, pripravljenimi po zgornjem receptu, bomo zagotovo navdušili tudi najbolj zahtevne gurmane za praznično mizo, hitro in enostavno pa jih lahko pripravimo tudi v dneh po samem praznovanju in tako pametno porabimo pirhe, ki nam ostanejo za veliko noč.
Vesele praznike in dober tek!
Sponzorirana vsebina
