Praznična sladica, ki je globoko ukoreninjena v naših srcih in katere priprava se prenaša iz roda v rod, je vsekakor klasična orehova potica. V zadnjih letih priljubljena izbira je tudi potratna potica, ki navadno nima značilne okrogle oblike, ampak je pripravljena v večjem pravokotnem pekaču, poleg skutinega in orehovega nadeva pa ima lahko tudi še čokoladni nadev. 

Obe pecivi sta izjemno okusni, sočni in polnega okusa, a ker priprava tako ene kot druge potice zahteva ogromno časa, ju mnogi raje kupijo v trgovini. S tem seveda ni nič narobe, saj so tudi kupljene potice lahko izjemnega okusa, a dejstvo je, da pravo praznično vzdušje pričara ravno vonj po pravkar pečenih sladicah. Tega pa potica iz trgovine ne more nadomestiti. 

Kako torej poskrbeti, da bo dišalo po praznikih, ne da bi morali več ur preživeti v kuhinji? 

Tako, da uporabite sestavine, ki so značilne za klasične velikonočne poslastice, in iz njih pripravite enostavne ter hitre sladice modernega videza z okusom po tradiciji. Iz osnovnih sestavin, kot so jajca, moka, mleko, sladkor, čokolada in orehi, lahko pripravite celo vrsto sladkih dobrot, ki bodo odličen nadomestek potici. 

Pri tem pazite, da izberete kakovostne sestavine. Še posebej to velja za orehe, ki lahko ob nepravilnem skladiščenju hitro postanejo žarki in neužitni. Prav tako je treba paziti tudi pri uporabi sladkorja: sladkorja v prahu ne gre zamenjevati s kristalnim sladkorjem (ali obratno), saj obstaja tehten razlog, zakaj je v receptu izrecno zapisana uporaba enega oziroma drugega. 

Kako pripraviti preprosto velikonočno sladico v kozarcu?

Glede na to, da sta tako orehova kot potratna potica pripravljeni iz bogatega nabora osnovnih sestavin, imamo na voljo ogromno možnosti, da ju poustvarimo. Prav tako lahko na ta način porabimo tudi maso, ki nam ostane pri pripravi potice, če se jo slučajno vseeno odločimo narediti in poskrbimo, da čisto nič ne roma v smeti. 

Ker so v zadnjem času še posebej priljubljene sladice v kozarcu, je Lea Grom, ki ustvarja izjemne sladice na Instagram profilu Stories by Lea, z nami delila recept za odlično velikonočno sladico v kozarcu, ki očara tako s privlačnim videzom kot tudi okusom. 

Priprava velikonočne sladice v kozarcu nam bo vzela vsega dobro uro časa, da napolnimo 2 večja ali 4 manjše kozarce, pa potrebujemo: 

Sestavine za biskvit: 
- 2 jajci velikosti L
- 100 g rjavega sladkorja Agragold
- 50 ml sončničnega olja
- 135 g gladke moke 
- žličke sode bikarbone
- 60 ml mleka
- ščepec sol

V planetarni mešalnik dodamo jajca in sladkor. S šestžično metlico stepamo 3-4 minute, da masa postane prožna in zračna. 

Ugasnemo mešalnik in počasi prilijemo olje, rahlo premešamo, da se sestavine med seboj povežejo, nato pa skozi kuhinjsko sito v maso presejemo še moko in sodo bikarbono.
Ponovno rahlo premešamo, na koncu pa dodamo še mleko in sol ter še zadnjič rahlo premešamo, da dobimo enotno maso.

Pekač za torto, premera 10 cm, namastimo z oljem v spreju in ga napolnimo z maso skoraj do vrha. Biskvit pečemo na 155 C 30-35 minut.

Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga za 2 minuti postavimo na rešetko, da se nekoliko ohladi. Nato ga pretresemo iz pekača, še toplega zavijemo v živilsko folijo in damo v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Sestavine za čokoladni mousse:
- 1 jajce
- 90 ml mleka
- 2 lističa želatine
- 110 g mlečne čokolade
- 170 ml sladke smetane

Lističe želatine namočimo v hladni vodi. 

Pripravimo si vodno kopel. V kozico nalijemo vodo in nanjo postavimo stekleno posodo. Pazimo, da se voda ne dotika dna posode.

V posodo ubijemo jajce in dodamo mleko. Vse skupaj postavimo na štedilnik in segrevamo na najvišji temperaturi. Jajce in mleko mešamo, da dobimo penasto maso. Mešanico kuhamo 4-5 minut, da se jajca skuhajo.

Odstavimo z ognja in dodamo lističe želatine. Dobro premešamo, da se želatina raztopi.

Čokolado stopimo v mikrovalovni pečici in jo prilijemo k mešanici. Dodamo še sladko smetano in dobro premešamo, da se sestavine povežejo.

Pripravljen čokoladni mousse bo po izdelavi precej tekoč. Nalijemo ga v izbrane kozarce za postrežbo, te pa nato previdno postavimo v hladilnik vsaj za 3 ure, da se mousse ohladi in strdi.

Sestavine za orehov nadev:
- 150 g mlečne čokolade
- 15 g sladkorja v prahu Agragold
- 40 g orehov
- 2 žlički cimeta
- 60 ml sladke smetane

Orehe grobo nasekljamo in potresemo s cimetom.

Čokolado skupaj s sladko smetano stopimo v mikrovalovni pečici. Dodamo sladkor v prahu in premešamo, da se sestavine povežejo.

Na koncu dodamo še orehe s cimetom in premešamo, da se sestavine povežejo.

Orehov nadev postavimo na hladno, da se nekoliko ohladi in strdi.

Polnjenje kozarcev

Kozarce imamo že napolnjene z moussom. Ko se ohladi in strdi, lahko nanj dodamo še ostale plasti.

Biskvit narežemo na enakomerne, ravne plasti. Na mousse ga nežno položimo tako, da bo segal do robov kozarca.

Na biskvit nadevamo 2 žlici orehovega nadeva in ga z žlico nežno pogladimo, da bo plast nadeva ravna. Na orehov nadev lahko po želji nabrizgamo čokoladno kremo ali pa čokoladni mousse, če nam ga je še kaj ostalo.

Sladico okrasimo z drobljenimi orehi, velikonočnimi čokoladnimi jajčki ali pomladnimi cvetki.

Želimo vam veselo sladkanje in čudovit velikonočni konec tedna!

Sponzorirana vsebina