Za kvašeno testo: 

- 1 dl mleka
- 70 g masla
- 3 žlice sladkorja 
- 1 žlica olja
- 3 rumenjaki
- žlička soli 
- limonina lupinica
- 1 vaniljin sladkor
- 350 g moke
- 1 kocka svežega kvasa ali 1 vrečka suhega kvasa

Za nadev:

- 3 beljaki
- 180 g kisle smetane
- 250 g skute
- 4 žlice sladkorja (ali manj) 
- 1 vanilin sladkor
- 1 pest sesekljanega svežega pehtrana (ali približno 3 žlice suhega) 

Potrebujemo še:

- 3 žlice mleka za premaz
- 1 žlico masla za namastitev pekača
- sladkor v prahu za posip

Postopek priprave:

1. Moko presejemo. 

2. V mleko damo maslo, sladkor, vanilin sladkor in olje ter segrejemo do mlačnega. 

3. Na sredini presejane moke naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. 

4. Prilijemo mlačen mlečni pripravek in razžvrkljane rumenjake. Pustimo 5 minut, da kvas začne delovati, nato pa dodamo sol in limonino lupinico ter vse skupaj dobro pregnetemo v robotu. Če je testo lepljivo, dodamo še malo moke. 

5. Ugneteno testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja toliko časa, da se njegov volumen podvoji. Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. 

6. Beljake stepemo v čvrst sneg. 

7. Skuto, kislo smetano, sladkor, vanilin sladkor in sesekljan pehtran dobro premešamo. Postopoma dodamo stepene beljake, tako da masa ostane rahla. 

8. Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik. 

9. Na razvaljano testo z lopatko previdno namažemo nadev. 

10. Potico trdno zavijemo (kot je prikazano na sliki) in jo položimo v pekač, ki smo ga namazali z maslom. Pokrijemo in pustimo vzhajati. 

11. Vzhajano potico s pletilko ali palčko za ražnjiče večkrat prebodemo do dna, nato pa jo s čopičem premažemo z mlekom.

12. Potico pečemo na 170 stopinjah Celzija približno 45 minut. Čas peke je odvisen od vaše pečice. Če se vam zdi, da potica ni pečena, podaljšajte čas peke še za 10 minut.

13. Pečeno potico odstranimo iz pekača in jo pustimo, da se ohladi. 

14. Ohlajeno potico pred serviranjem potrosimo s sladkorjem v prahu.