FIT BELJAKOVINSKA PANAKOTA (BREZ DODANEGA SLADKORJA)

Za testo potrebujemo:

- 0,5 l sladke smetane
- vanilijeva aroma brez sladkorja
- 5 ali 6 meric vanilijevih proteinov (ali proteinov po vašem okusu)
- malo vode
- 6 lističev želatine
- sladilo (po želji)

Za nadev potrebujemo:

- 300 do 400 g malin ali drugega jagodičevja
- 4 žlice sladila

Priprava:

Smetano vlijemo v kozico in jo počasi segrevamo do vrenja (med segrevanjem mešamo, da se ne prismodi). Med tem časom, ko segrevamo smetano, liste želatine namočimo v hladni vodi. V smetano med počasnim segrevanjem vmešamo vanilijev ekstrakt in sladilo po želji. 

Beljakovine v prahu zmešamo z 1,5 dl hladne vode (pomagamo si s paličnim mešalnikom, saj je masa zelo gosta). Pozorni smo na to, da dobimo tekočo maso, ki nekoliko spominja na gosto pasto. 

Ko smetana zavre, jo odstavimo in ji dodamo namočene lističe želatine, da se raztopijo. Pazimo, da mešamo enakomerno, da se želatina dobro vmeša v smetano. Smetano odstavimo in počakamo, da se malenkost ohladi, medtem pa jo večkrat premešamo. 

Med tem časom segrejemo jagodičevje, ki smo mu predhodno dodali malce vode. Ko se sadje dobro segreje, dodamo sladilo. 

V nekoliko ohlajeno sladko smetano s paličnim mešalnikom vmešamo beljakovinsko pasto. Dobro in nežno premešamo (na nižjih obratih), da dobimo homogeno maso. 

Zmes prelijemo v lončke in postavimo v hladilnik, da se strdi. Medtem lahko jagodičevje zmešamo, da ga bomo pozneje lažje prelili po pripravljeni panakoti.

Evo, ki se med drugim ukvarja tudi z modelingom, smo Slovenci spoznali v drugi sezoni komentatorske oddaje Vrtnice in vino, kjer je skupaj z Janom Čampo komentirala dogajanje v šovu Sanjski moški. Obe oddaji si lahko še vedno ogledate tudi na VOYO.