Najboljše miške, kar ste jih jedli!
PUST

Najboljše miške, kar ste jih jedli!

18.02.2020, 14:51
0

V vročem olju ocvrte miške so poleg krofov tipična pustna sladica. Njihova priprava je veliko bolj preprosta, kot je priprava krofov, zato so več kot odlična alternativa za vse, ki v kuhinji morda niso tako zelo spretni. Treba se je držati le nekaj nasvetov, izbrati dober recept in veselo rajanje v kuhinji se lahko začne.

Sladke ocvrte kroglice iz vzhajanega testa zagotovo vsi zelo dobro poznamo. Pravimo jim miške, na zahodu in jugu Slovenije pa tudi fritoleoziroma fritule. Z njimi se radi sladkamo v zimskih mesecih, še zlasti priljubljene so v času pustnega rajanja, saj so poleg krofov in flancatov tradicionalna slovenska pustna sladica.

Ker je pust pregovorno “masten okrog ust“, so pustne jedi večinoma mastne in sladke. In prav takšne so tudi prave pustne sladice, kot so krofi, miške in flancati.
Ker je pust pregovorno “masten okrog ust“, so pustne jedi večinoma mastne in sladke. In prav takšne so tudi prave pustne sladice, kot so krofi, miške in flancati./ FOTO: Profimedia

Naj zadišijo miške tudi v vaši kuhinji – s pomočjo naših receptov!

♦ kvašene miške z rozinami in orehi,
♦ jogurtove miške,
miške z jogurtom in jabolki
kvašene miške z rozinami,
♦ miške s skuto,
♦ miške z medenim sirupom
♦ rikotine miške.

V testo za miške lahko dodamo suho ali kandirano sadje.
V testo za miške lahko dodamo suho ali kandirano sadje./ FOTO: Profimedia

Miške z medenim sirupom.
Miške z medenim sirupom./ FOTO: Profimedia

Kvašene ali vzhajane s pecilnim praškom?

Miške običajno pripravimo iz kvašenega testa, zaradi hitre in enostavne priprave pa so v zadnjem času še zlasti priljubljene jogurtove in skutne miške, ki jih pripravimo z dodatkom pecilnega praška. Ne glede na to, za katere se boste odločili, je pri pripravi treba upoštevati nekaj nasvetov:

► Vse sestavine in pripomočke (moka, jajca, sladkor, skleda pid.) za pripravo kvašenega testa moramo najprej dobro segreti. Enako velja tudi za prostor, v katerem testo in miške pripravljamo – prostor mora biti topel in brez prepiha. 
► Za pripravo mišk uporabimo gladko moko (ali posebno moko za krofe). Moko pred uporabo presejemo, da se naužije zraka, ki ga pri kvašenih miškah kvasovke potrebujejo za svoj razvoj.
►Testo za miške rahlo solimo. Dodatek soli v moki izboljša lepek in ta pri gnetenju testa vpije več tekočine. Vzhajano testo brez soli tudi težko obdrži obliko. Na deciliter v receptu zapisane tekočine vzamemo 2 grama soli, ki jo raztopimo v tekočini.
► Kvašeno testo je pravilno zgneteno, ko se na površini tvorijo mehurčki, ki potrjujejo, da smo v testo vtepli zadosti zraka.
►S pecilnim praškom pripravljeno testo za miške lahko v hladilniku počaka en dan.
►Testo za miške lahko »odišavimo« z rumom, cimetom, muškatnim oreščkom, limonino ali pomarančno lupinico.
►V vse vrste mišk lahko vmešamo rozine ali drugo na majhne koščke narezano suho ali kandirano sadje. Suho sadje namočimo v rumu, limoninem soku ali vroči vodi, da se zmehča.
►Miške cvremo v veliki količini olja. Olje mora biti segreto na 160–180 stopinj Celzija. Če je maščoba prevroča, se testo prismodi, če ni dovolj vroča, vpije testo preveč maščobe. Če nimamo kuhinjskega termometra, si lahko pomagamo tako, da v vroče olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Če se okoli ročaja začnejo delati mehurčki, je olje dovolj vroče. Da se nam olje pri cvrtju ne bo toliko penilo, vanj natrosimo malo soli.
►Testo v vroče olje polagamo s pomočjo žlice. Žlico najprej za nekaj sekund pomočimo v segreto olje, nato pa zajamemo testo – z naoljene žlice bo testo zlahka samo zdrselo.
►Ocvrte miške običajno potrosimo s sladkorjem v prahu. Lahko pa jih prelijemo z medenim sirupom, premažemo z marmelado ter sladkornim ali čokoladnim prelivom ali postrežemo s sladko omako (sadno, vanilijevo, čokoladno), v katero jih namakamo.

Recept za krofe, ki navdušuje Slovence
PREBERI ŠE
Recept za krofe, ki navdušuje Slovence


Štula: tradicionalna dobrepoljska pustna jed
PREBERI ŠE
Štula: tradicionalna dobrepoljska pustna jed


Tako lahko porabite beljake, ki ostanejo od peke pustnih dobrot
PREBERI ŠE
Tako lahko porabite beljake, ki ostanejo od peke pustnih dobrot


Tega o krofih zagotovo niste vedeli!
PREBERI ŠE
Tega o krofih zagotovo niste vedeli!


Za prikaz vsebine je potrebno omogočite piškotke družbenih omrežij.
Omogoči piškotke

NOVICE
Kaotičen proračunski vrh EU: velika razhajanja, ...
ŠPORT
Marquez o novi pogodbi: Podaljšanja za štiri leta res ...
POP IN
Lana Del Rey odpovedala turnejo zaradi izgube glasu
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
5 živil, ki razstrupljajo telo in so na dosegu roke
OKUSNO.JE
Sanjski moški Hrvaške: afrodizične jedi poskrbele za ...
ZADOVOLJNA.SI
Ribi: zaradi teh lastnosti jih je lepo imeti v svojem ...
MOSKISVET.COM
Je ta knjiga napovedala koronavirus?
BIBALEZE.SI
Za ločene in samske mamice: Niste same
CEKIN.SI
Največ možnosti za dobitek na loteriji imajo ta ...
DOMINVRT.SI
Pomembno spomladansko opravilo, na katerega ne pozabite
BIBALEZE.SI
Top ideje za družine z majhnimi otroki