½ kocke kvasa Fala
2 dl mleka
40 dag moke
9 dag kisle smetane
5 dag masla
3 dag sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
1,5 male žličke soli
♦ Nadev:
50 dag pireja hokaido buče
25 dag kokosove moke
10 dag sladkorja
1 limona, lupinica in sok
♦ Priprava:
Nadev: hokaido bučo razrežemo na četrtine, odstranimo semena in pečemo v pečici pri 240 °C približno pol ure, da se povsem zmehča in z lahkoto ločimo meso od lupine. V potrebno količino vročega bučnega pireja primešamo kokosovo moko, limonin sok in naribano lupinico ter nadev ohladimo.
Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo lističe masla in mešamo toliko časa, da testo odstopa od posode. Zatem posodo s testom pokrijemo s folijo,da se med vzhajanjem ne bi izsušilo in jo prestavimo na toplo.
Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga čim bolj na tanko razvaljamo, izrežemo tri smrečice v velikosti pekača. Prvo smrečico iz testa položimo na pekač na peki papir in premažemo s polovico nadeva. Čez nadev položimo drugo plast testa, jo premažemo z nadevom in prekrijemo z zadnjo plastjo testa. Z ostrim nožem dokončamo oblikovanje jelke. Z obeh strani razrežemo na enako široke trakove (sredine okrog debla ne prerežemo), da dobimo veje in spodaj deblo. Vsako od vej z vsemi plastmi testa skupaj večkrat zavrtimo okrog svoje osi. Jelko še premažemo s stepenim jajcem in okrasimo s kandiranim sadjem. Okrašeno jelko damo še enkrat vzhajati za približno dvajset minut, nato jo spečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C, da dobi lepo barvo.
Za snežno idilo jelko še potresemo z mletim sladkorjem.
Sodelujte v nagradni igri in osvojite letno zalogo kvasa!
Vabimo vas, da sodelujete v nagradni igri, v kateri lahko osvojite letno zalogo kvasa in čudovito knjižico Fala receptov. Vaša naloga je, da nam na elektronski naslov nagradna.okusno@pop-tv.si pošljete fotografijo poljubne praznične kvašene dobrote. Jed je lahko sladka ali slana, k fotografiji pa ne pozabite pripisati imena jedi in osebnih podatkov (ime, priimek, naslov, kraj bivanja). Fotografije bomo sproti objavljali v foto albumu, najbolj izvirno pa bomo nagradili s čudovito nagrado. Nagradna igra bo potekala do 23. 12, zato kar hitro zavihajte rokave in nam fotografijo vaše praznične dobrote pošljite še danes!
Splošne pogoje in pravila sodelovanja si lahko preberete TUKAJ.
