1. Piškoti se med peko preveč razlezejo
V primeru, da se piškoti med peko preveč razlezejo ali celo razpadejo, ste testo pred peko najverjetneje premalo ohladili. Da bo ostalo čvrsto in kompaktno tudi med peko, ga zavijte v prozorno folijo za živila in vsaj za 30 minut (najbolje kar za 60 minut) shranite v hladilnik, da se dobro ohladi, šele nato se lotite izdelave piškotov.
2. Pečeni piškoti so preveč suhi in krhki
Kadar so piškoti preveč suhi in krhki, je to očiten znak, da je bila pečica prevroča ali pa ste piškote predolgo pekli. Rogljičke lahko pečete največ 15 minut, pečica pa naj bo ogreta na največ 180 stopinj Celzija. Vedeti morate, da se prvi pekač piškotov navadno peče tako dolgo, kot zahteva recept, za drugi pekač pa boste najbrž potrebovali nekoliko manj časa, saj bo pečica že dodobra segreta. Rogljički so pečeni, ko se ob robovih in po vrhu zlato rjavo obarvajo. Čeprav so pečeni piškoti še malce mehki, naj vas to nič ne skrbi, saj se bodo med ohlajanjem zagotovo strdili.
3. Piškoti se lomijo in drobijo
Ko pečene piškote vzamete iz pečice, jih ne smete takoj prijemati oziroma pospraviti v škatlo za shranjevanje. Dokler so vanilijevi rogljički vroči, se zelo radi lomijo, zato je najbolje, da jih pustite vsaj 3 minute na pekaču, da se malce ohladijo, šele nato jih nežno povaljajte v vanilijevem sladkorju, prestavite na rešetko in pustite, da se povsem ohladijo. Piškote nato shranite v škatlo ali pa jih zložite na krožnik in postrezite s poljubnim toplim napitkom.
Preberite še:
