1 kocka kvasa Fala
3 dl mleka
2 jajci
70 dag moke
7 dag sladkorja
7 dag masla
2 žlici ruma
2 mali žlički soli
♦ Nadev:
50 dag očiščenih jabolk
50 dag mletega maka
1 dl mleka
1 vanilin puding
15 dag sladkorja
2 dag masla
1 jajce za premaz
♦ Priprava:
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo dovolj dolgo, da se sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko. Preden ga damo vzhajati, ga pokrijemo s folijo, da se ne bi izsušil.
Med vzhajanjem pripravimo nadev: očiščena in olupljena jabolka dušimo na stopljenem maslu, da se zmehčajo in izhlapi čim več tekočine. Ko so jabolka zmehčana, vmešamo mleti mak in v mleku raztopljen vanilin puding ter sladkor. Kuhamo še nadaljnjih 5 minut ob stalnem mešanju. Kuhan nadev ohladimo.
Vzhajano testo stresemo na pomokan prt, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in tesno zvijemo v zavitek. Zavitek položimo na pekač tako, da oblikujemo krog in konca v krogu tesno stisnemo skupaj. Nato zavitek na razdalji približno 2 cm z nožem razrežemo na rezine tako, da se na notranji strani zavitek še druži skupaj. Zatem vsako rezino posebej obrnemo postrani, da se pokaže nadev. Venček premažemo s stepenim jajcem in ga damo še enkrat vzhajati na toplo. Čez približno 15 minut ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 50 minut pri 180 °C.
Sodelujte v nagradni igri in osvojite letno zalogo kvasa!
Vabimo vas, da sodelujete v nagradni igri, v kateri lahko osvojite letno zalogo kvasa in čudovito knjižico Fala receptov. Vaša naloga je, da nam na elektronski naslov nagradna.okusno@pop-tv.si pošljete fotografijo poljubne praznične kvašene dobrote. Jed je lahko sladka ali slana, k fotografiji pa ne pozabite pripisati imena jedi in osebnih podatkov (ime, priimek, naslov, kraj bivanja). Fotografije bomo sproti objavljali v foto albumu, najbolj izvirno pa bomo nagradili s čudovito nagrado. Nagradna igra bo potekala do 23. 12, zato kar hitro zavihajte rokave in nam fotografijo vaše praznične dobrote pošljite še danes!
Splošne pogoje in pravila sodelovanja si lahko preberete TUKAJ.
