Bine Volčič vedno znova preseneča in tudi tokrat ni skoparil s svojo ustvarjalnostjo in izjemnim kuharskim znanjem. Ker se je POPova produkcija odločila, da bo svoje spomladanske oddaje predstavila v Gostilni pri šefu, so se Binetova razmišljanja usmerila v povezavo hrane in konceptov vseh oddaj ter šovov, ki spomladi prihajajo na POP TV. »Ena jed je bila tako 'večplastna', druga 'nasprotna', tretja 'presenetljiva',« je razložil kuharski virtuoz Bine.
Bine je goste najprej postregel s pozdravom iz kuhinje, ki se je skrival pod imenom Skriti šef. »Pri tej jedi sem goste presenetil z ocvrtimi telečjimi možgani in pirejem iz gomolja zelene,« je razkril Bine in nadaljeval, da je hladno predjed poimenoval kar z zabavnim Vid in Pero šovom. »To je bila prav posebna hladno-vroča zelenjavna juha z zelišči«. Toplo predjed, v kateri se je skrival na štiri različne načine pripravljen pastinak – kot pastinakov ragu, pastinakov pire, pečen pastinak in pastinakov čips, je zapakiral v oddajo Je bella cesta. »Glavno jed pa sem si zamislil kot okusen ričetov falafel, ki ga je sestavljala ričetova kroglica v družbi gomoljnate zelenjave in korenčkove, peteršiljeve in fižolove kreme. Ta jed je bila namenjena novemu šovu Znan obraz ima svoj glas, ki prihaja na tv ekrane že konec meseca marca ,« je povedal Bine. Ker pa brez sladkega ne gre, je vse sladokusce presenetil s sladico Mamin dan, v kateri so se skrivali kavni toffee, zmrznjena ajdova ploščica in pasijonkin sladoled. Ko so gostje mislili, da je vrhunskih gurmanskih užitkov že konec, pa je Bine presenetil še z nečim. »Zaključili smo z odličnim topinamburjevim sladoledom in sladkim topinamburjevim čipsom,« je povedal veliki mojster okusov.
Vzdušje v gostilni je bilo odlično, razvajanje brbončic je več kot uspelo, šef Bine pa je razkril, da je najbolj užival, ko so gostje pokušali jed Skriti šef. »To pa zaradi njene nagajivosti, saj so morali uganiti skrito sestavino jedi. Zabavno je bilo opazovati njihove reakcije, ko smo jim povedali, da so jedli telečje možgane,« hudomušno pripomni Bine. Največ dela pa je imel pri ustvarjanju glavne jedi: » Šlo je za ričet v izvedbi falafla, saj sem si želel tradicionalno slovensko jed preobraziti v svetovno znani 'fast food'«.
Jutri, 28. 2. se zopet odpirajo vrata Gostilne pri šefu tudi za vse, ki ste željni vrhunskih Binetovih dobrot in tiste, ki želite svoje znanje nadgraditi na zanimivih delavnicah. Na delavnice se lahko prijavite TUKAJ.
