Krtova torta (čokoladna torta s smetano in bananami)
♦ Sestavine za čokoladni biskvit:
4 jajca
ščepec soli
125 g sladkorja
125 g zmehčanega masla
1 žlica vanilijevega sladkorja (žlička vanilijeve arome)
5 žlic mleka
150 g moke
50 g kakava v prahu
15 g pecilnega praška
maslo in moka za pekač
♦ Sestavine za nadev:
600 ml sladke smetane
2 žlici utrjevalca za smetano
2 žlici sladkorja v prahu
1 žlica vanilijevega sladkorja (žlička vanilijeve arome)
50 g sesekljane ali nastrgane čokolade (čokoladne mrvice)
3 banane
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake skupaj s ščepcem soli in polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg.
Zmehčano maslo z drugo polovico sladkorja in vanilijevim sladkorjem (aromo) kremasto stepemo, potem pa vanj postopoma, enega za drugim, vmešamo rumenjake. Dodamo moko, kakav, pecilni prašek in mleko ter vse skupaj na nizki hitrosti dobro premešamo, da dobimo enotno zmes brez grudic. V kakavovo zmes v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo beljakov sneg.
Okrogel pekač s snemljivim obodom (premera 26 cm) namastimo in pomokamo. Vanj pretresemo pripravljeno testo ter ga z lopatko razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 175 stopinj Celzija, 25 do 30 minut. Ko je pečen, ga ohladimo na kovinski rešetki.
Ohlajen biskvit položimo na krožnik. Vanj na vrhnji strani, približno 1,5 cm od roba, z nožem zarežemo krog. Pazimo, da biskvita ne prerežemo v celoti! Biskvit znotraj kroga odstranimo s pomočjo žlice ter ga z rokami nadrobimo na majhne koščke.
Sladko smetano skupaj z utrjevalcem, sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem (aromo) čvrsto stepemo. Vmešamo čokolado.
Banane olupimo in podolžno razpolovimo. Z njimi v celoti prekrijemo izdolbeni del biskvita. Prekrijemo jih s stepeno smetano, ki jo naložimo v obliki kupa (krtine).
Torto preložimo na servirni krožnik ali pladenj in jo po vrhu izdatno potrosimo z nadrobljenim biskvitom. Preden jo postrežemo, jo vsaj za 2 uri shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi.
Celoten postopek priprave torte si oglejte v priloženem videu!
Preberite še:
► Pecivo, ki je navdušilo splet: za pripravo potrebujete samo eno jajce!
► Noro dobra in sočna čokoladna torta brez jajc, mleka in masla!
►Bombastična sladica, ki bo navdušila vso družino!
► Torte nikoli več ne boste rezali z nožem. Poglejte si, zakaj!
ZABAVA
Bombastična sladica za otrokov rojstni dan
V Nemčiji, od koder ta čudovita sladica prihaja, jo navadno postrežejo ob praznovanju otrokovega rojstnega dne. Mali sladkosnedi jo naravnost obožujejo, navdušeni pa so tudi nad njenim videzom, ki spominja na veliko krtino. Mi smo jo poimenovali kar krtova torta, vi pa jo lahko poimenujete tudi kako drugače.
