Videz je najbolj pomemben dejavnik, na katerega mnogi pozabljajo. Če dobro izgledaš in se odlično počutiš v svojem telesu, s tem oddajaš samozavest, notranjo lepoto in odločnost. Dokazano je, da se ljudje raje družijo in bolj spoštujejo ljudi, ki so videti lepo oziroma dajo nekaj nase in ne vse vase. Odkar pomnim se že ukvarjam s športom in ta ljubezen je obrodila sadove tudi poslovno. Kot osebni trener, maneken in medijski lik moram biti ljudem vzor in jih že s svojim videzom motivirati. Vsi vidijo samo končni rezultat, za njim pa se skrivajo leta in leta treninga, discipline, kuhanja in nakupovanja hrane.
Prehrana je ključna za dobro počutje, optimalno delovanje telesa in lep videz. Dandanes je vse več pridelane in procesirane hrane, pa tudi nepredelana hrana, kot sta sadje in zelenjava, je obdana s pesticidi in nenaravnimi gnojili. Skrbi me za ljudi, ki se tega ne zavedajo. Debelost otrok in odraslih strmo narašča in zaradi hitrega načina življenja je lažje pojesti kaj 'na hitro' (t. i. fast food ), kot pa dejansko skuhati primeren obrok. Jaz si vse obroke kuham že od 18. leta in mogoče enkrat na leto jem v restavraciji. Sem velik gurman, vendar je moje načelo "Okus pride in gre, postava pa ostane" in zato me pregreha ne gane. Ali veste zakaj francozi jedo polže? Ker ne marajo hitre hrane.
Moj jedilnik je sestavljen iz treh obrokov, ki si jih pripravim vsako popoldne. Zaradi zelo zasedenega urnika si čas optimiziram tako, da jih pripravljam istočasno. Začnem s kosilom, ki ga sestavljata sladki krompir in puranje meso. Sladki krompir operem, narežem na kolobarje in dodam v posodo, v katero dodam še na kocke narezano puranje meso. Začinim s kajenskim poprom, soljo, poprom, cimetom, curryjem in origanom, dobro premešam, stresem v pekač (obložen s peki papirjem) in pečem 25 minut. Medtem ko se to peče, naredim zajtrk in večerjo. Zajtrk sestavljajo ovseni kosmiči, ki jih skuham v mešanici vode in mleka (razmerje 70:30). Za okus dodam cimet, črno čokolado, kakav, sladila ... Večerja morda ni ravno optimalna, a meni odgovarja, ker ne vsebuje vlaknin in ne napihne želodca. Pšenični zdrob skuham v mešanici vode in mleka (brez laktoze) in ko zdrob skoraj zavre, vanj vmešam še polovico vrečke pudinga. Dodam še kakšen dodatek, kot je sladilo, kakav, cimet, in ohladim. Ko je ohlajeno in strjeno, je zelo okusno. Trenutno mi to paše in odgovarja telesu, zato vsak dan jem isto. Ko mi pa ne bo več všeč, bom pa kaj zamenjal.
Pravi alfa moški so včasih morali uloviti plen, ga očistiti, odreti in speči, medtem ko so alfa ženske nabirale zelenjavo, sadje, molzle krave in skrbele za otroke. To so bili pravi alfa obroki in čisto naravni. Moj nasvet za ljudi je:
"Jej kar raste in živi". Kuhajmo z Mikićem se sliši lepo, tako da se pustite presenetiti.
Tvoj nasvet vsem, ki želijo shujšati, pa enostavno ne vedo, kako se tega lotiti, je ...?
Moj nasvet za ljudi, ki želijo shujšati, je sledeči: izogibajte se procesirani in predelani hrani. Kuhajte si obroke, ki so zdravi, polnovredni in jih lahko vzamete tudi s seboj v službo. "Brez muje se še čevelj ne obuje," tako da je šport ključnega pomena. Fizična aktivnost, ki vam odgovarja (hoja v hribe, tek, fitnes, vodene vadbe, plavanje ipd.) naj bo vsaj štirikrat na teden prisotna v vašem življenju. Fizična aktivnost pa ni pomembna samo za izgubo kilogramov, temveč se tako tudi znebimo stresa, hkrati pa nas aktivnost napolni s pozitivno energijo. "Trije zdravi obroki na dan, odženejo špehec stran!"
Pri meni doma ne boste našli sladkih pijač, sladkorja, morskih sadežev in rib, kruha, testenin, vampov, moke, alkohola in še in še bi lahko našteval.
Najljubša jed ali sestavina, ki se ji nikoli ne bi mogel odpovedati?
Imam najljubšo jed, vendar jo jem samo enkrat na leto. To je prekmurska gibanica. Kar se tiče sestavin, pa mi je najljubši sladki krompir.
Katera je najbolj nenavadna jed, ki si jo kadarkoli poskusil?
V Avstraliji sem poskusil kar nekaj zanimivih in nenavadnih jedi oziroma živali. Kenguruja jedo tako kot mi goveje meso, zato to ni nič nenavadnega. Poskusil sem polže, goveji jezik in lička, vegemite (avstralski namaz črno-rjave barve, močnega vonja in grenkega okusa, ki ga mažejo na kruh kot američani arašidovo maslo), pečeno prepelico, škorpijona in insekte na Tajskem ...
Kot vemo, ti kuhanje ni 'španska vas', saj si po izobrazbi kuhar, izkušnje pa si nabiral v Avstraliji. Kaj si se tam naučil in katera avstralska jed te je najbolj navdušila?
Avstralija nima ravno svoje kulinarike, saj je bila to britanska kolonija, na katero so naselili svoje kaznjence. Velikokrat se šalijo, da je to država kriminalcev, kar pa je daleč od resnice.
Na avstralsko kulinariko imajo zelo velik vpliv Azijci (Japonska, Kitajska, tudi Koreja), Indijci, Indonezijci in Evropejci. Grkški in italianski migranti, ki so tam sedaj že tretja generacija, imajo tudi zelo velik vpliv na kulinariko v Avstraliji. Naučil sem se novih tehnik kuhanja v vodni kopeli, hitrega zamrzovanja s pomočjo dušikovega oksida, kuhanja trdih kosov mesa čez noč (7 ur in več). Všeč mi je znamenita avstralska pita z mletim mesom.
Kaj je tvoja specialiteta, ob kateri vsi predejo od užitka?
Moji specialiteti sta meso in žar. Specializiral sem se v pripravi različnih steakov (t-bone, rump, sirloin, eye file, chops ipd).
To mi je od nekdaj šlo dobro od rok in imam občutek za čas, ki je tu ključnega pomena, prav tako pa je tudi treba znati odrezati 350 g ali 250 g mesa s prostim očesom.
Ali ti kuharsko znanje pomaga pri osvajanju deklet? Kaj bi pripravil, če bi želel narediti vtis na dekle?
Kuharji izven službe redko kdaj kuhajo za ostale ljudi in tudi pri meni je to redkost. Če si kakšna dama ali moja mama slučajno zasluži oziroma zaželi, da ji kaj pripravim, potem se pa kar potrudim. Takrat na primer pripravim lososa z dušenimi šparglji in proseno kašo z medom, ali pa račje prsi z z bučnim pirejem in karamelizirano čebulo.
