Čas obilja, druženja in dobrih jedi je pred vrati in v tem času so mize še posebej bogato obložene. Najpogosteje se postreže kraški pršut, ki ima v Sloveniji že stoletno tradicijo. Od nekdaj je bil izjemno dragocen in nekoč so si ga privoščili predvsem kot nagrado ob koncu večjih del ali za posebne priložnosti. Zelo je priljubljen je tudi danes, saj je postal nepogrešljiva izbira pri pripravi najraznovrstnejših narezkov, ki vam lahko pričarajo prave gurmanske užitke in prijetne, domače občutke. Poskrbite, da bo letošnja jesen polna užitkov.
Pogostitev, ki bo navdušila tudi najbolj zahtevne brbončice
Hiter in enostaven prigrizek
Kraški pršut je osnova vsakega boljšega narezka in če mu dodate še malo vloženih oliv, mladega sira in nekaj kapljic olivnega olja, boste skorajda v hipu ustvarili odličen prigrizek. Postrezite ga s sveže pečenim domačim kruhom, zraven pa se prileže tudi kozarec dobrega kraškega terana.
Bodite kreativni in ustvarjalni
Dovolite si malo več kreativnosti v svoji kuhinji in tanke rezine kraškega pršuta ovijte okoli grisinov ali pa ga kombinirajte s sadjem. Podobno kot ražnjiče ga lahko nabodete tudi na palčke, skupaj s češnjevim paradižnikom in sirom. Poigrajte se z njegovo obliko in ga spremenite v rožico ali karkoli zanimivega, da jed ne bo samo slastna, ampak tudi estetsko dovršena.
Uporabite ga za izboljšanje okusa jedi
Preprosto kosilo lahko spremenite v pravo gurmansko doživetje, če klasično jed, kot so testenine s paradižnikovo omako, dopolnite z rezinami kraškega pršuta, lističi bazilike in olivami. Tudi navaden zrezek bo veliko bolj okusen, če ga boste obogatili s kraškim pršutom in sirom.
Zakaj je kraški pršut zdrava izbira?
Kraški pršut je povsem naraven izdelek, saj zanj neprestano skrbijo izkušeni pršutarji. Vsebuje majhno količino soli in maščob ter je bogat z vitamini in minerali. Ima visoko hranljivo vrednost, a je zaradi razgrajenih beljakovin lahko prebavljiv. Njegova beljakovinska sestava je celo boljša od svežega mesa, saj se pri slednjem precej koristnih proteinov izgubi že pri kuhanju.
Nagradna igra Pozorno si oglejte video na vrhu strani, nato pa odgovorite na nagradno vprašanje, ki ga najdete TUKAJ. S pravilnim odgovorom lahko postanete ponosni lastnik celega kraškega pršuta. Nagradna igra traja do 6.11.2019. |
Kako prepoznati kraški pršut?
Kraški pršut je narejen iz svinjskega mesa, ki ga sušijo pod posebnimi pogoji, ki so najugodnejši prav na Krasu. Pridelujejo ga s suhim postopkom soljenja z morsko soljo v procesu, ki traja najmanj 12 mesecev ali še dlje, kar je odvisno tudi od velikosti svinjskega stegna. Proti koncu sušenja ga premažejo s svinjsko mastjo, ki so ji dodali sol, poper in riževa moko, saj na tak način ohranijo njegovo nežnost in sočnost. Postopek zorenja in sušenja ga oplemeniti z intenzivno rubinasto barvo, edinstvenim vonjem in s slano-sladkastim okusom. Torej, ni presenetljivo, da velja kraški pršut za vrhunsko kulinarično mojstrovino in se ponaša z evropskim simbolom kakovosti – zaščiteno geografsko označbo (ZGO), ki je ena od evropskih shem kakovosti. Kraški pršut je vedno označen s pečatom Kraški pršut. Zaščiteno ime »kraški pršut« in evropski simbol kakovosti potrošnikom jamčita, da so bili med proizvodnjo upoštevani vsi predpisi in izpolnjene vse zahteve, kar dokazuje tudi certifikat neodvisnega certifikacijskega organa – zato je kraški pršut pristen in izdelan po najvišjih kakovostnih standardih. Več informacij najdete TUKAJ.
Kulinarično doživetje
Jesenske počitnice pa so lahko tudi odlična ideja za kulinarični izlet na Kras, kjer se boste lahko sami prepričali o edinstvenih okusih, ki jih ponujajo samo kraške sušene mesnine. In še namig, jeseni je kraška pokrajina dejansko najlepša.
Sponzorirana objava
