Gyros prihaja iz Grčije in zanj obstaja več različic z različnimi nadevi in omakami. Tradicionalno je pripravljen iz svinjskega ali jagnječjega mesa, v moderni različici pa se ga pripravlja tudi iz piščančjega mesa. Slednje je namreč super izbira, saj ga hitro pripravimo, meso pa je lahko prebavljivo in tudi manj kalorično. Popečeno, sočno in hrustljavo meso zgolj nadevamo v sveže pečen pita kruh, uporabimo pa lahko tudi tortilje. Dodamo še nekaj sveže zelenjave, ocvrtega krompirčka in kakšno osvežilno omako, kot je na primer priljubljeni tatziki, in slastni gyros je že pripravljen. 

Katere sestavine izbrati? 

Za pripravo gyrosa je dobro uporabiti sveže in kakovostno meso. Le tako bo končna jed okusna in sočna. Pri izbiri je dobro upoštevati poreklo mesa, ki naj bo slovensko. Ne smemo pa pozabiti tudi na začimbe in vse ostale dodatke, od omake do zelenjave, ki so pri gyrosu prav tako pomembni. 

Doma pripravljen piščančji gyros

Piščančji gyros lahko brez težav naredimo sami doma in to zelo hitro. Če bomo izbrali piščančje zrezke, bo sama priprava še enostavnejša, jed pa bo na koncu okusna in lahko prebavljiva. Odličen recept za pripravo slastnega gyrosa ima tudi Anže Kuplenik, razkrivamo pa vam ga v nadaljevanju. Preizkusite ga tudi vi in presenetite vaše goste z odlično grško večerjo.

PIŠČANČJI GYROS

Sestavine za 2 osebi:

- 400 g Pivka piščančjih zrezkov
- 2 tortilji
- 5 listov solate
- 1/3 rdeče paprike
- 1/3 zelene paprike
- 1/3 rumene paprike
- 1/2 kumare
- 1/2 rdeče čebule
- 60 g feta sira
- 4 žlice kisle smetane
- 100 g krompirčka za cvrtje
- sol, poper, olje 

Priprava:

Papriko narežemo na tanjše trakove, kumaro na kolobarje, čebulo pa na lističe.

Piščančje zrezke prav tako narežemo na trakove in jih začinimo s soljo ter poprom.

V ponvi segrejemo olje, dodamo papriko in piščančje meso. Ob občasnem mešanju meso popečemo, papriko pa prepražimo, ravno še toliko, da je malo hrustljava na ugriz.

Medtem v kozici segrejemo olje, v katerem ocvremo krompirček. Ko je pečen, ga popivnamo s papirnato brisačko, da odstranimo odvečno maščobo, nato pa ga posolimo. 

Tortilje popečemo na vroči ponvi. Toliko, da se malo napihnejo in dobijo rjavkasto barvo. 

Ko je piščanec pečen, po tortilji najprej razporedimo liste solate, dodamo piščančje trakove in papriko ter kislo smetano. Na koncu dodamo še ocvrt krompirček, kumare, rdečo čebulo in feta sir. 

Tortiljo zavijemo in jo prebodemo z nabodali. Gyros je pripravljen, da ga postrežemo.

Vsestranska uporaba piščančjih zrezkov

Piščančje zrezke, pripravljene iz nežnega mesa prsnega dela, lahko pripravimo v različnih omakah, od slastne smetanove omake do izrazite gobove omake ali pa jih ponudimo v preprosti naravni omaki. Iz njih lahko pripravimo tudi odlične piščančje rulade s feta sirom, če pa nimamo veliko časa za kuhanje, lahko zrezke zgolj narežemo na trakce in jih popečemo na olju ter dodamo v solato ali pa si iz njih po zgornjem receptu pripravimo slasten piščančji gyros. Piščančji zrezki Pivka, ki jih sedaj najdemo v novi embalaži, so brez kosti in kože, uporabimo pa jih lahko za pečenje, paniranje ali kuhanje. 

Piščančje meso višje kakovosti 

Piščančji zrezki in druge vrste piščančjega mesa so pod blagovno znamko Pivka na voljo v novih embalažah z oznako Skrbna reja 100% brez antibiotikov. Pivka perutninarstvo izpolnjuje visoke standarde kakovosti in varnosti. Strogim varnostnim predpisom sledijo vse od prve krme do transporta mesa na maloprodajne police. Pivka je prvi proizvajalec mesa v Sloveniji z mednarodnim certifikatom Vzrejeno brez antibiotikov ANTIBIOTIC FREE STP 080. Na podlagi podrobnega pregleda celotnega procesa proizvodnje od valilnice do vseh rejcev Pivke in končne proizvodnje jim ga je podelila zunanja strokovna organizacija DNV. Certifikat potrjuje, da piščanci Pivka v celotnem času reje niso prejeli nobene vrste antibiotika.

Sponzorirana vsebina