Mehiška kuhinja je znana po močnih in raznovrstnih okusih, pisani dekoraciji in bogastvu začimb. Vse to je treba upoštevati pri pripravi originalne mehiške zabave, ki bo gostom še dolgo ostala v spominu. Mehičani obožujejo dobro hrano, ki je mora vedno biti v izobilju. S tem pri organizaciji tematske zabave ne bi smeli imeti težav, saj je tradicionalna mehiška kulinarika zelo pestra in raznolika. V severnem delu uživajo veliko govedine in ovčjega mesa, v obmorskih krajih prevladuje morska hrana, jugovzhodna Mehika pa je znana po pikantni zelenjavi in piščančjih jedeh. Kljub temu pa veljajo fižol, koruza in čiliji za nekakšno "sveto trojico“ mehiške kulinarike, ki jo je možno vključiti v domala vse jedi. Za predjed lahko gostom denimo ponudimo molletes, popečene kruhke s pirejem iz rjavega fižola in sira, chilaquiles (ocvrte koruzne tortilje, nalomljene na trikotnike z mesom ali jajcem ter rdečo ali zeleno omako) ali pa kremno koruzno juho.
Tudi glavna jed mehiške zabave so lahko tortilje na tisoč in en način s prav toliko različnimi imeni, nadevi in dodatki. Najbolje bo, da pripravimo zadostne količine koruznih in pšeničnih tortilj ter čim bolj pisan nabor različne sveže ter popečene zelenjave (paradižnik, zelje, čebula, avokado, raznobarvne paprike, sladka koruza, korenje ...), ki jo ustrezno začinimo. Pri tem si lahko pomagamo z mešanico začimb Maestro za mehiške jedi, popolno kombinacijo izbranih začimb in zelenjave, ki bo jedem dala pravi mehiški priokus. Na žaru sproti pečemo piščančje, goveje in ovčje meso ter pustimo, da si gostje sami sestavijo tortilje po svojem okusu. Tako ne bo zmede, ali gre za burrito, enchilado, quesadillo, taquito, tacose ali kaj tretjega. Zapomniti pa si velja, da mora biti vsaka tortilja zelo sveža in sočna, zato nikar ne pozabimo zraven ponuditi kopico slastnih in svežih omak: čilijevo, salso verde, guacamole ... V svoji prehrani Mehičani uporabljajo tudi veliko začimb in zelišč, pri čemer pa moramo nekatere uživati pazljivo in zmerno, saj nanje naš organizem ni povsem navajen: čiliji (serrano, jalapeno, habanero, chilaca, cascabel ...), dišeča metlika, chipotle (suh, dimljen jalapeno čili) in nam bolj poznane origano, koriander, cimet, čebula in česen. A da ne bomo izgubljali časa s kombiniranjem začimb, lahko za pripravo mehiških jedi uporabimo mešanico začimb Maestro za mehiške jedi, ki bo obogatila jedi ter jim dala tipičen mehiški pridih. Na to mešanico se zanaša tudi priznana slovenska kulinarična blogerka Urška Fartelj, ki ponuja recept za preproste tacose s piščancem:
Rahlo pekoč občutek glavne jedi lahko na mehiški zabavi ublažimo z raznovrstnim tropskim sadjem, ki ga ponudimo na lično pripravljenih nabodalih, ali pa goste presenetimo s churrosi – ocvrtim testom, povaljanim v sladkorju s cimetom. Nič manj navdušenja ne bodo požele niti marquesitas, neke vrste trde palačinke, ki so zelo sladke in polnjene z različnimi nadevi: od klasične nutelle z banano do kremnega sira in sladoleda. Kot sladico lahko ponudimo tudi arroz con leche, rižev puding z rozinami, cimetom in mandlji, ali pa flan (jajčno kremo, prelito s karamelo). Ob dobri jedači se prileže tudi osvežilna pijača: na zabavi po mehiško zagotovo ne smejo manjkati kokosova voda, sokovi iz tropskega sadja in pa mehiško pivo Corona. Za veliki finale lahko poskrbimo s tekilo z limono in soljo ali pa balchéjem, ki je podoben naši medici. Pri tem velja pravilo zmernosti, saj je prekomerno uživanje alkohola škodljivo za zdravje.
Na koncu seveda ne smemo pozabiti tudi na ustrezno pripravo prostora: Mehičani niso preveč pedantni in izbirčni, radi imajo domačnost, zato bodo mize in klopi povsem ustrezna kulisa za tako tematsko zabavo. Seveda pa mora biti vse lično okrašene s pisanimi prti in vezeninami, manjkati pa ne smejo niti raznobarvni trakovi, ki naj plapolajo povsod, kamor seže pogled. Seveda ne smemo pozabiti na tradicionalno glasbo, ki temelji na petju mariachijev ob zvokih violine, trobente in kitare. Prav mariachiji s svojimi značilnim kostumi in velikimi sombreroji so lahko tudi ena od možnih tem za tako imenovani dress code moških na zabavi, medtem ko ženske povabite, naj si za to priložnost nakodrajo lase in nadenejo oblačila, ki bodo poudarila vse njihove atribute in burila moško domišljijo.
Si tudi ti ljubitelj mehiških specialitet? Pošlji nam fotografijo svoje priljubljene mehiške jedi in se poteguj za privlačne Maestro nagrade!
Sponzorirana objava
