Skoraj ga ni junaka, ki se ne veseli pomladi tudi zaradi številnih druženj na prostem, kjer seveda ne sme manjkati dobre hrane in pijače. Žar, pa naj bo plinski, električni ali tisti na oglje, je tako skoraj obvezna oprema na vsakem balkonu ali terasi. Pravi mojstri žara se še kako zavedate pisane palete možnosti priprave hrane, ki jo ta čudežni stroj ponuja, in tako svoje domače ter prijatelje zagotovo ves čas razvajate z najrazličnejšimi kulinaričnimi specialitetami z žara. Tudi če prisegate na klasične dobrote, kot so čevapčiči, ražnjiči, kotleti, perutničke in klobasice, lahko za spremembo zase ali za svoje najdražje preizkusite kakšen bolj inovativen recept. Če ne drugega, lahko tiste kose, ki so običajno na vašem meniju, pripravite na nekoliko drugačen način in tako meso dvignete na povsem novo raven.
Pripravite prave ameriške buffalo perutničke
Med bolj priljubljenimi kosi mesa za žar so zagotovo tudi perutničke, ki jih seveda lahko začinite po okusu in spečete na različne načine, po želji tudi v pečici. A če želite svoje domače ali goste na pikniku zares navdušiti tako s sočnostjo samega mesa kot s pravo fuzijo okusov, je pametno upoštevati nasvete pravega žar virtuoza. Matej Stipanič nam je tokrat zaupal recept za božanske buffalo perutničke, ko bodo garantirano od sedaj naprej stalnica tudi na vaših piknikih. Gostje jih bodo namreč razgrabili.
Celoten postopek priprave si oglejte v videu:
Recept za Buffalo perutničke:
Sestavine:
- piščančje perutničke (1,5 kg)
- začimbna mešanica Kotanyi za buffalo perutničke
Za omako:
- 1,5 dcl čili omake
- 100 g masla
- 1 žlica začimbne mešanice Kotanyi za Buffalo perutničke
- 1 žlica medu
- sok limone
Za pomako:
- 100 g gorgonzole
- 1 žlica kisle smetane
- žlica majoneze
- sok limone
Priprava:
Perutničke začinimo z mešanico začimb in jih postavimo na žar na indirekten ogenj ali v pečico. Pečemo jih približno 40-45 minut pri 180-200C. Medtem pripravimo omako in pomako.
Za omako v ponvi segrejemo čili omako, dodamo maslo, in ko je to stopljeno, dodamo še med in limonin sok. Grejemo toliko časa, da se omaka zgosti.
Za pomako pa vse sestavine le pretlačimo in dobro premešamo ter jo do kosila pospravimo v hladilnik.
Ko so perutničke pečene, jih prestavimo v večjo posodo, bogato prelijemo z omako in premešamo, da omaka oblije prav vsako perutničko. Prestavimo jih na servirno desko ter postrežemo s hladno pomako, v katero po želji pomakamo perutničke. Pa dober tek!
Piko na i dodajo začimbe
Kot ste lahko videli, je priprava nadvse preprosta, pomembno je le, da upoštevate pravila indirektne peke in da perutničke odstavite z žara, ko dosežejo središčno temperaturo 75 stopinj Celzija.
Da pa so ravno začimbe tiste, ki vsako še tako preprosto jed dvignejo na povsem nov nivo, se še kako zavedajo v podjetju Kotanyi, kjer z vedno novimi izdelki, vznemirljivimi recepti in predanostjo okoljski trajnosti skrbijo, da je svet malce lepši. Ravno zato so za vse navdušence nad dobrotami z žara poskrbeli za pravo srečo na žaru in pripravili pestro paleto začimb in začimbnih mešanic za žar najvišje kakovosti, s katerimi bodo vaše specialitete še bolj okusne.
Piko na i božanskemu okusu buffalo perutničk tako doda Buffalo perutničke, Kotanyi začimbna mešanica, zaradi katere bodo perutničke ravno prav pikantne in hrustljave. Ljubitelji zelo pikantnih dobrot pa lahko namesto klasične čili omake uporabite bolj 'vročo' različico.
SODELUJTE V NAGRADNI IGRI!
Ker za pripravo najbolj slastnih dobrot z žara potrebujete – poleg žara, seveda – tudi prave začimbe, ki bodo vsak kos mesa, morske dobrote ali zelenjavo dvignile na višji nivo, vam bo tokratna nagradna igra pisana na kožo.
Izpolnite prijavnico, odgovorite na nagradno vprašanje in se potegujte za super nagrade, ki vam bodo brez dvoma začinile prihajajoče piknike. Trem srečnežem bomo namreč podarili paket začimb Kotanyi.
Sponzorirana vsebina
