Če bo gospodarica Nada zares navdušena nad bučnimi mafini, ki jih morajo ta teden pripraviti tekmovalci na Kmetiji, bo jasno v nadaljevanju tedna, ko jih bo Nada presenetila s prav posebnimi gosti, s katerimi bodo praznovali noč čarovnic, prav enake mafine pa lahko naredite tudi vi.
♦ Za testo potrebujete:
dve skodelici namenske moke;
skodelico sladkorja;
žličko pecilnega praška;
žličko sode bikarbone;
žličko cimeta;
pol žličke ingverja v prahu;
pol žličke muškatnega oreška;
pol žličke soli;
pol skodelice stopljenega masla (brez dodane soli);
dve veliki jajci;
100 g bučnega pireja (recept TUKAJ).
♦ Za preliv potrebujete:
pol skodelice sladkorja v prahu;
žlico stopljenega masla;
eno ali dve žlici mleka.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate košarice.
V skledi zmešamo moko, sladkor, cimet, ingver, muškatni orešek, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, v drugi posodi pa posebej zmešamo mokre sestavine: bučni pire, maslo in jajca. Nato dodamo suhe sestavine in vse skupaj premešamo. Testo enakomerno razporedimo po pekaču za mafine, ki ga za 16–18 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem ko se mafini pečejo, pripravimo preliv. Gladko zmešamo maslo, sladkor v prahu in mleko. Ko se mafini ohladijo, jih prelijemo s sladkim prelivom, serviramo na velik krožnik ali pladenj, poljubno dekoriramo in postrežemo.
