"Za božično pojedino je pri nas vsako leto na mizi kmečka pojedina. Krvavice, pečenice, krompirjevi žganci, zelje in repa, seveda vse skupaj izdatno zabeljeno z ocvirki," nam zaupa nadvse priljubljena voditeljica Nuša Lesar in pravi, da se kmečka pojedina še posebej prileže pozimi, ko je zunaj hladno. "In ker je to moja najljubša hrana, jo tradicionalno pripravljamo za vsak moj rojstni dan, ki je prav na božični večer." Nuša je z nami delila recept za krompirjeve žgance. 

Recept: Krompirjevi žganci 

Sestavine (za 4 osebe):

- 12 dl vode (približno)
- 3 srednje veliki (stari) krompirji
- sol
- 60 dag moke
- ocvirki

V visok lonec nalijemo vodo, v katero damo olupljen in na kocke narezan krompir. Solimo še enkrat toliko, kot če bi kuhali krompir. 

Ko je krompir kuhan, v lonec vsujemo moko, tako da se naredi kupček, ki gleda iz vode. Kupček na sredini predremo z ročajem kuhalnice in pustimo, da voda pronica skozi. Pustimo, da se na majhnem ognju kuha 20 minut. 

Ko je kuhano, prelijemo del vode v skodelico (če so žganci presuhi, jo kasneje dodamo). Sestavine v loncu premešamo s kuhalnico, da nastane 'pacasta' masa (ne sme biti čisto gladka), po potrebi dolivamo vodo, ki smo jo prej odlili. Mešanje je kar fizično zahtevno (smeh). Potem vzamemo ploščato leseno kuhalnico in zajamemo malo mase ter jo z vilico nastrgamo v skledo in tako naprej, dokler ne zmanjka mase. 

Krompirjeve žgance na koncu samo še prelijemo z ocvirki. Postrežemo skupaj s kislim zeljem in repo ter klobasami. Dober tek!