Verjetno vsi dobro vemo, da je čemaž zdrava rastlina. Marsikdo pa morda ne ve, kaj vse lahko iz njega pripravimo. Torte iz skute, lososa in čemaža verjetno še niste poskusili? Takšne in podobne jedi so okušali in pripravljali udeleženci prve kuharske delavnice Kuharske akademije Zlato polje.
Prva kuharska delavnica Kuharske akademije Zlato polje je potekala v četrtek, 11. aprila, v Ljubljani. Udeležilo se je je osem udeležencev, ki so prišli z namenom, da bi se naučili priprave novih, zanimivih in enostavnih jedi iz čemaža. Ob prihodu vseh udeležencev je bilo že vse na svojem mestu. Po pultu so bili razporejeni številni izdelki Zlatega polja (različne vrste testenin in riža, kaše, kuskus, polenta ipd.), začimbe Maestro in seveda sveža sezonska zelenjava, za pultom pa sta že nestrpno čakala kuhar Primož Veber in Jani Jugovic, tekmovalec v šovu Gostilna išče šefa. Seveda sta čakala, da lahko udeležencem in udeleženkam začneta predajati svoje kuharsko znanje in da jih naučita priprave novih in zanimivih jedi iz čemaža. Lahko nam verjamete, da so bile nekatere jedi zares zelo zanimive.
Kuharska akademija Zlato polje - delavnica Ljubljana - 34FOTO: Aljoša Kravanja
Jani in Primož sta vsem zbranim najprej pokazala, kaj vse lahko pripravimo iz svežega čemaža. Prva možnost je, da iz čemaža pripravimo pesto. Druga možnost je, da iz čemaža naredimo pire. Tretja pa je, da si pripravimo čemaževo olje. Vsi trije pripravki so zelo uporabni, najboljše pa je, da jih v tesno zaprtem kozarcu lahko v hladilniku hranimo tudi več mesecev!
Kuharska akademija Zlato polje - delavnica Ljubljana - 47FOTO: Aljoša Kravanja
V nadaljevanju sta Jani in Primož vse tri čemaževe pripravke uporabila za pripravo zelo okusnih jedi. Seveda nista ves čas kuhala samo onadva, temveč so jima na pomoč priskočili tudi udeleženci kuharske delavnice. Naučili smo se priprave slanega peciva iz čemaževega pireja in pršuta, pite iz fete, špinače in čemaža, slanih trikotnikov iz skute, kuhanih jajc in čemaža, zdrobovega pudinga s čemažem, zdrobovih štrukljev s čemažem, čemaževe torte s skuto in dimljenim lososom, piščančje rižote z zelenjavo in čemažem, polente s feto, suhimi paradižniki in čemažem ter solate iz kuskusa, čemaža, lososa in smetanovega preliva. Pripravo solate si lahko ogledate v prvem videoprispevku, v drugem videoprispevku pa si lahko bolj podrobno ogledate, kako je delavnica potekala.
Kuharska akademija Zlato polje - delavnica Ljubljana - 48FOTO: Aljoša Kravanja
Ob koncu delavnice smo seveda vse jedi poskusili, udeleženci pa so prejeli tudi priznanje, da so uspešno opravili kuharsko delavnico Kuharske akademije Zlato polje.
Bi se radi udeležili naslednje delavnice, ki bo potekala 20. aprila v Velenju? Nič lažjega! Izpolnite prijavnico, ki jo najdete TUKAJ in v soboto se boste že pridružili kuharjem in drugim udeležencem kuharske delavnice in uživali v dobrotah sredozemske kuhinje. Pridite in se prepričajte, da je kuhanje resnično ena sama zabava!
