Fit kokosove rezine brez dodanega sladkorja
Za testo boste potrebovali:
- 200 g beljakov,
- 70 g ovsenih kosmičev,
- 1 merico vanilijevih proteinov,
za nadev pa:
- 25 g kokosa (kokosove moke),
- 2 lončka pudinga (180 g) (priporočljiv je proteinski kokosov puding),
- 250 g lahke kreme mascarpone,
- 10 g temne čokolade (85 % ali več).
V mešalniku zmešamo beljake, merico beljakovin v prahu (proteinov) in ovsene kosmiče. Ko se vse dobro premeša, počakamo približno 10 minut, da se kosmiči prepojijo s tekočino, nato pa za nekaj sekund maso ponovno premešamo. To nato prelijemo na silikonski pekač in ga postavimo v pečico, ki smo jo pred tem ogreli na 210 stopinj Celzija. Osnovo pečemo 12–15 minut.
Ko je osnova pečena, jo vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi. Med tem časom v drugi posodi zmešamo kokosovo moko, puding in mascarpone. Pripravljeno maso namažemo na ohlajeno osnovo. Po vrhu naribamo 85-odstotno temno čokolado in posujemo še malo kokosa. Vse skupaj za vsaj štiri ure postavimo v hladilnik, da se sladica dobro ohladi.
Nasvet: Če želimo, lahko v obe masi dodamo tudi sladilo po svojem okusu.
Evo Plešnar smo spoznali v šovu Vrtnice in vino, kjer je z Janom Čampo komentirala pestro dogajanje v 2. sezoni šova Sanjski moški. Oba šova si lahko še vedno ogledate na VOYO.
