Buče so različnih velikosti in oblik, medtem ko jih lahko najdemo tudi v različnih barvah, od oranžne, zelene, rumene, bele in rdeče. A pri nas je zagotovo najbolj znana prav tista v oranžnem odtenku, ki jo radi izdolbemo, izrezljamo ter z njo popestrimo noč čarovnic.
Buča je zdrava in vsestransko uporabna
Ni skrivnost, da buča vsebuje številne koristne snovi, ki služijo našemu zdravju. To hranljivo živilo je polno vitaminov, kot so A, B1, B2, B6, C in E, medtem ko vsebuje tudi beljakovine, ogljikove hidrate, kalij, kalcij, mangan, fosfor in železo. Lahko jo kuhamo, cvremo, nadevamo ali pečemo, kar nam daje veliko možnosti za pripravo najrazličnejših jedi, če smo vsaj malo kreativni in odprti za nove kombinacije, ki nam jih omogoča.
Nekaj enostavnih idej za testenine z bučo
Buče se lepo podajo k vsem vrstam testenin, zato si lahko brez strahu privoščimo malo več drznosti v kreiranju jesenskih jedi, ki jih lahko še vedno pripravimo hitro in enostavno.
Peresniki z bučo in gobami
Poleg buč je zdaj idealen čas tudi za nabiranje gob, ki jih lahko skupaj združimo v slastno omako. Bučo najprej temeljito operemo, očistimo in narežemo na manjše kose, ki jih nato popražimo na olivnem olju, dokler se ne zmehčajo. V drugi ponvi medtem pripravimo gobe, ki jih prepražimo na čebuli. Popražene gobice primešamo k buči. Dodamo še malo smetane, naribanega parmezana, nasekljanega peteršilja, sol, poper in origano ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo bolj gladko in kremasto teksturo. Pripravljeno omako postrežemo s kuhanimi peresniki.
Polžki z zelenjavo (tudi bučo) in piščančjimi bedri
Najprej v ponvi ali pečici spečemo začinjena piščančja bedra. Zadnjih deset minut jih pečemo na višji temperaturi, da dobimo hrustljavo in zlato obarvano skorjico. Vmes začnemo pripravljati zelenjavno omako, in sicer najprej prepražimo čebulo, ki ji lahko dodajamo poljubno narezano zelenjavo, od korenčka, buče, paprike in paradižnika. Omako po želji začinimo, npr. s kajenskim poprom, timijanom in majaronom. Vse skupaj postrežemo s kuhanimi testeninami oz. polžki.
Rezanci z rakci in bučo
Zelo preprosta in enostavna jed, ki je lahko hitro na našem krožniku, saj zanjo ne potrebujemo veliko časa. Rakce najprej na hitro popečemo na česnu in olivnem olju. Dodamo jim želene začimbe, npr. malo čilija, peteršilj, ali pa kupimo že začinjene ter jim na koncu dodamo le še bučni pire, ki ga pripravimo tako, da na kose narezano bučo skuhamo z malo vode, nato pa jo pretlačimo v gladek pire. V pripravljeno omako vmešamo kuhane rezance, vse skupaj dobro premešamo in po potrebi še dodatno začinimo.
Na spodnjih povezavah vam ponujamo še dve odlični ideji:
