Sanja Sirk, superfinalistka kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija 2019, nam je zaupala, zakaj se je odločila za peko ravno teh piškotov: "Ker vidim, da veliko žensk kupi te valjarje in se potem jezijo, kako je valjar zanič, ker se vzorec ne pozna." V želji, da založene valjarčke z vzorci ponovno primete v roke, je Sanja z nami delila recept za slastne piškotke in trik, s katerim vam bodo zagotovo uspeli. "V bistvu je trik v testu. Ne sme vsebovati pecilnega praška in tudi olje naredi svoje," pravi Sanja.
Piškoti s prazničnim vzorcem
♦ Sestavine:
200 g masla
1 jajce
2 veliki žlici olivnega olja
150 g sladkorja v prahu
ščepec soli
300 g ostre moke
100 g navadne moke
Iz moke, masla, jajca, soli, olivnega olja in sladkorja v prahu zamesimo gladko testo, ki ga zavijemo v folijo. Testo naj 30 minut počiva na hladnem.
Ko testo vzamemo iz hladilnika, ga na pomokani deski razvaljamo na debelino približno 5 milimetrov. V tej fazi valjamo z navadnim valjarjem brez vzorca.
Ko je testo razvaljano, vzamemo valjar z vzorcem in gremo z njim čez testo. Iz testa nato z modelčki izrežemo poljubne oblike, lahko kroge, kvadrate ali na primer zvezdice.
Piškote polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečico segrejemo na 200 stopinj in piškote pečemo 10 minut. Pečeni so, ko postanejo lepe svetlo rjave barve.
V videu si lahko pogledate, kako se Sanja loti peke prazničnih piškotov z vzorcem in na kakšne načine jih lahko postrežete, da boste z njimi naredili poseben vtis.
