okusno.je
Praznični piškoti

Božič in novo leto

Sanja Sirk nam je zaupala, kako narediti popolne piškote z vzorcem

Prazniki so že skoraj tu in iz vaših kuhinj zagotovo že diši po raznoraznih sladkih dobrotah. Če ste priljubljeni valjarček z vzorcem založili v katerem od kuhinjskih predalov, ga hitro poiščite. Sanja Sirk je z nami delila recept za odlične piškote, razkriva pa tudi nekaj skrivnosti, zaradi katerih vam bodo piškoti z valjarčkom zagotovo uspeli.

S.V.
17. 11. 2020 08.14

Sanja Sirk, superfinalistka kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija 2019, nam je zaupala, zakaj se je odločila za peko ravno teh piškotov: "Ker vidim, da veliko žensk kupi te valjarje in se potem jezijo, kako je valjar zanič, ker se vzorec ne pozna." V želji, da založene valjarčke z vzorci ponovno primete v roke, je Sanja z nami delila recept za slastne piškotke in trik, s katerim vam bodo zagotovo uspeli. "V bistvu je trik v testu. Ne sme vsebovati pecilnega praška in tudi olje naredi svoje," pravi Sanja. 

Piškoti s prazničnim vzorcem

Praznični piškoti z vzorcem
Praznični piškoti z vzorcem FOTO: osebni arhiv

Sestavine:

200 g masla
1 jajce
2 veliki žlici olivnega olja
150 g sladkorja v prahu
ščepec soli
300 g ostre moke
100 g navadne moke

Iz moke, masla, jajca, soli, olivnega olja in sladkorja v prahu zamesimo gladko testo, ki ga zavijemo v folijo. Testo naj 30 minut počiva na hladnem. 

Ko testo vzamemo iz hladilnika, ga na pomokani deski razvaljamo na debelino približno 5 milimetrov. V tej fazi valjamo z navadnim valjarjem brez vzorca. 

Ko je testo razvaljano, vzamemo valjar z vzorcem in gremo z njim čez testo. Iz testa nato z modelčki izrežemo poljubne oblike, lahko kroge, kvadrate ali na primer zvezdice. 

Piškote polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečico segrejemo na 200 stopinj in piškote pečemo 10 minut. Pečeni so, ko postanejo lepe svetlo rjave barve. 

V videu si lahko pogledate, kako se Sanja loti peke prazničnih piškotov z vzorcem in na kakšne načine jih lahko postrežete, da boste z njimi naredili poseben vtis.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Recept Nuše Lesar: Sladica, ki vedno hitro zmanjka

Kot že vemo, Nuša Lesar ni samo ljubiteljica dobre hrane, ampak zna marsikaj tudi sama pripraviti, saj se odlično znajde v kuhinji. »Vse, kar rada jem, znam skuhati,« nam je v intervjuju zaupala prikupna voditeljica oddaje Svet na Kanalu A, tokrat pa je z nami delila recept za sladico, ki jo naravnost obožuje in s katero rada razveseli svoje domače.

Sladice
Recept Nuše Lesar: Sladica, ki vedno hitro zmanjka
4 pregrešne sladice po receptu Nigelle Lawson

Slavna kuharska zvezdnica Nigella Lawson je velika ljubiteljica sladic, med njimi pa še zlasti rada poseže po raznoraznih čokoladnih poslasticah. Na njenem seznamu najbolj priljubljenih so kolaček z belo čokolado, brownie z mlečno čokolado in orehi, mousse s temno čokolado in olivnim oljem ter cheesecake z rožnato čokolado ruby. S pripravo omenjenih sladic so se na izločitvenem testu, ki je potekal v 10. oddaji 10. sezone preizkusili tudi tekmovalci MasterChef Avstralija, najbolj priljubljenega kuharskega tekmovanja na svetu, ki ga lahko spremljate na VOYO. Če bi katero od priljubljenih Nigellinih čokoladnih pregreh radi preizkusili tudi sami, vam v nadaljevanju razkrivamo vse štiri recepte.

MasterChef
4 pregrešne sladice po receptu Nigelle Lawson
Odlično družinsko kosilo po receptu Tinkare iz Bepopa

Tinkara Fortuna, članica nekoč izjemno priljubljene skupine Bepop, ki smo jo lani spremljali tudi v plesnem šovu Zvezde plešejo, se odlično ne znajde zgolj na odru, temveč tudi v kuhinji. Kot sama pravi, najraje kuha po občutku in se pri tem tudi ne drži receptov, svoje najdražje pa najpogosteje razvaja s preprostimi domačimi dobrotami. Zaupala nam je, kako pripravi dve jedi, ki se v njeni družini pogosto znajdeta jedilniku - čufte v paradižnikovi omaki in omamno dobro čokoladno tortico, ki jo navadno pripravi kar njena najstarejša hči Taja.

Kaj skuhati
Odlično družinsko kosilo po receptu Tinkare iz Bepopa
Kruh brez kvasa po receptu priljubljene slovenske pevke

Mlada slovenska pevka Flora Ema Lotrič nam je zaupala odličen recept za okusen kruh brez kvasa. Priprava je hitra (vzela vam bo zgolj 5 minut) in zelo preprosta, saj morate vse sestavine samo zmešati v veliki posodi, ostalo delo pa bo namesto vas opravila pečica. Kljub temu, da testo ne rabi gnetenja in vzhajanja, je kruh zelo rahel, navdušil pa vas bo tudi s hrustljavo skorjico.

Testenine in žita
Kruh brez kvasa po receptu priljubljene slovenske pevke
Božični piškoti po receptu Sanje Sirk

Prazniki so skorajda že pred vrati, praznična peka pa je v polnem razmahu. V želji, da bi vas oskrbeli z dobrimi prazničnimi recepti, smo se po nasvet obrnili tudi na Sanjo Sirk, letošnjo finalistko tekmovanja MasterChef Slovenija. Zaupala nam je recept za odlične linške piškote, ki so tako krhki, da se kar topijo v ustih.

Božič in novo leto
Božični piškoti po receptu Sanje Sirk
Slastni piškoti po receptu Tima Koresa - Korija

Če bi piškote pripravljali po Korijevih navodilih, bi postopek potekal nekako takole: "V eno globoko skledo vržeš noter mehek putr, cukr, sol in sodo v prahu. Dve minuti miksaš z mikserjem na medium, pol pa še dve minuti na hard. Dobiti moraš takšno puhasto vsebino. Če ni, potem miksaš še malo. Če ni, potem miksaš še malo. Če še vedno ni, pa idi raje v restavracijo s hitro prehrano po pito, ker očitno nimaš talenta ..." Ni kaj, navodila so povsem jasna, a ker bi radi, da so razumljiva prav vsem, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept slastnih piškotov, ki si jih po še enem Korijevem nasvetu za doživetje pravega 'cookiegazma' privoščite s skodelico mleka. Pa dober 'tekson'!

Sladice
Slastni piškoti po receptu Tima Koresa - Korija
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649