Vsi, ki radi kuhate ter uživate ob dobri hrani in pijači, izbiri in pripravi praznične večerje zagotovo posvetite veliko truda. Da vam letošnje leto olajšamo priprave, vam ponujamo izvirna in zanimiva recepta, ki bosta navdušila vaše goste. Letos naj na vaši praznični mizi zasije puranja rolada, polnjena z odličnim zimskim nadevom iz jabolk in orehov. Piko na i slavnostnega menija pa bo naredila preprosta pita, ki s kombinacijo slastnih poširanih hrušk in dekadentne čokolade zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Preden se lotite priprave praznične pojedine, upoštevajte tudi spodnje nasvete:

Poskrbite za sveže in kakovostne sestavine

Vse sestavine za pripravo božične pojedine najdete v trgovinah HOFER po vsej Sloveniji. Sveže meso kar v 90 % prihaja od slovenskih dobaviteljev. Za okusno in svežo zelenjavo v trgovini obiščite tržnico HOFER, saj slednja zagotavlja 100-% preverjeno lokalno poreklo – pridelano na slovenskih tleh. 

Ne kupujte vsega zadnji trenutek

Trgovine HOFER so odlična izbira tudi v prazničnem času, ko lahko pričakujemo nekaj več gneče. Ne glede na to, katero trgovino HOFER obiščete, je postavitev v veliki večini enotna, zato svoj nakup opravite hitro, saj vam izdelkov ni treba iskati. Če želite prihraniti čas, si lahko ponudbo iz letaka ogledate tudi na spletni strani in si izbrana živila zabeležite na nakupovalni listek. 

Pripravljanja jedi se lotite pravočasno

Ko imamo vse sestavine nakupljene, se moramo posvetiti samo še pripravi jedi. Lahko si na primer v miru preberemo recept, očistimo in narežemo vse potrebne sestavine, preverimo, če imamo vse pripomočke in če nam vse naprave delujejo. Pripravo slavnostne večerje si lahko olajšamo tudi tako, da sladico pripravimo že en dan prej. Tako resnično ne bomo hiteli, ampak se bomo lahko v miru posvetili prazničnemu vzdušju ob dobri hrani in pijači ter v najboljši družbi.

RECEPT: Božična puranja rolada (po receptu Vibrant Plate)

♦ Sestavine (za 6–8 porcij):
800 gramov puranjih prsi ali zrezkov OKUS PODEŽELJA
sol, poper, paprika LE GUSTO
♦ Nadev:
žlica masla MILFINA
2 šalotki
2 stroka česna
1 jabolko
žlička timijana in origana
2 žlici mletih pekan orehov 
¾ lončka drobtin HAPPY HARVEST
½ lončka jušne osnove
sol LE GUSTO
♦ Omaka:
35 gramov masla MILFINA
35 gramov moke HAPPY HARVEST
500 ml jušne osnove
3 žličke sojine omake ASIA
1 žlička gorčice LOMEE
poper LE GUSTO
voda po potrebi

1. V ponvi popražimo šalotko, dodamo česen ter olupljeno in na tanke krhlje narezano jabolko. Ko se zmehča, odstavimo z ognja in prestavimo v večjo skledo. Dodamo timijan in origano, mlete pekan orehe, drobtine, jušno osnovo ter začinimo s soljo po okusu. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo.
2. Pečico segrejemo na 200 °C.
3. Puranje prsi razrežemo na metuljčka ali uporabimo puranje zrezke, ki jih postavimo v večji pravokotnik. Z obeh strani začinimo s soljo, poprom in papriko.
4. Na purana namažemo nadev čez celo notranjo površino, nato pa purana po daljšem robu previdno zvijemo v rolado. Meso s kuhinjsko vrvico povežemo, učvrstimo in stabiliziramo, da med peko ne razpade.
5. Večji pekač obložimo s peki papirjem in nanj postavimo pripravljeno rolado. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 10 minut na 200 °C, nato rolado premažemo z oljem in jušno osnovo, znižamo temperaturo in pečemo naprej pri 160 °C, da se meso z vseh strani zlato zapeče. Med tem časom meso po potrebi večkrat premažemo s sokovi iz pekača.
6. Pečeno rolado vzamemo iz pekača in pustimo počivati 10 minut, nato odstranimo vrvico, rolado narežemo na rezine in postrežemo.
7. Za omako v ponvi stopimo 35 gramov masla in nato z metlico vmešamo 35 gramov moke ter minutko pokuhamo, nato vmešamo 500 ml jušne osnove, 3 žličke sojine omake in 1 žličko gorčice. Na nizkem ognju med mešanjem približno 5 minut počasi kuhamo, da se omaka zgosti, po potrebi dodamo še vodo, odvisno od tega, kako gosto ali redko omako želimo.

RECEPT: Čokoladna pita s poširanimi hruškami (po receptu Vibrant Plate)

♦ Poširane hruške:
2 hruški (priporočamo sorto abate)
250 ml belega vina SELEKCIJA
125 ml vode
1 žlička cimeta LE GUSTO
100 gramov sladkorja HAPPY HARVEST
♦ Testo:
165 gramov moke HAPPY HARVEST
30 gramov sladkorja v prahu HAPPY HARVEST
30 gramov mletih mandljev HAPPY HARVEST
ščepec soli LE GUSTO
125 gramov hladnega masla MILFINA, narezanega na majhne kocke 
2–3 žlice mrzle vode, po potrebi
♦ Nadev:
90 g masla MILFINA
40 g kakava v prahu BELLA
1 jajce NATUR AKTIV
110 g sladkorja HAPPY HARVEST
žlička ekstrakta vanilje
45 gramov moke HAPPY HARVEST
1,5–2 poširani hruški

1. Hruški olupimo, razpolovimo in očistimo. V lonec vlijemo 250 ml belega vina in 125 ml vode ter dodamo 1 žličko cimeta in 100 gramov sladkorja. Tekočino zavremo, nato ogenj znižamo, da brbota. Dodamo polovičke hrušk in počasi kuhamo na nizkem ognju 20 minut. Občasno hruške obrnemo, da se enakomerno skuhajo. Ko se hruške nekoliko zmehčajo, posodo odstavimo z ognja in ohladimo.
2. Pripravimo krhko testo: Moko presejemo v skledo in na vrh presejemo še sladkor v prahu in mlete mandlje. Dodamo sol in mrzlo maslo, narezano na kocke. S prsti pregnetemo, da dobimo testo, ki se sprijema. Če je testo presuho, po žlicah dodamo mrzlo vodo, ampak le toliko, da se začne sprijemati. Oblikujemo kepo, jo ovijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut (lahko tudi več).
3. Testo nato razvaljamo na pomokani površini. Testo je drobljivo, zato naj nas to ne skrbi. Namastimo okrogel pekač premera 18–20 cm s snemljivim obodom in testo previdno prestavimo v pekač. S prsti ga pritisnemo ob dno in stranice pekača. Testo z vilicami napikamo in vrnemo v hladilnik za 15 minut.
4. Pečico segrejemo na 170 °C. Testo v pekaču obložimo s peki papirjem in čez posujemo suh fižol ali riž. Testo slepo pečemo 15 minut.
5. Pripravimo nadev: V posodi stopimo maslo, dodamo kakav v prahu in dobro premešamo, da dobimo gosto zmes. Posodo umaknemo z ognja ter v zmes vmešamo še jajce, sladkor, vaniljo in moko.
6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, suhi fižol in peki papir odstranimo, čez pa nalijemo nadev in ga enakomerno razporedimo.
7. V nadev pritisnemo še polovičke hrušk (lahko jih prej tudi razrežemo), nato pa pekač vrnemo v pečico in pečemo še 20–30 minut, dokler se nadev ne strdi.
8. Pečeno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekaču, preden odstranimo obod. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Sponzorirana vsebina