Na božič se morajo mize po tradiciji šibiti pod težo dobrot, saj obeležujemo praznik novega rojstva, radosti in veselja. S pripravo slavnostnih pojedin imamo običajno ogromno dela, saj želimo gostom ponuditi nekaj posebnega, nekaj, česar ne pripravljamo vsak dan. Tako v obilici kuhanja in peke zamujamo smisel praznikov: druženje z najdražjimi! 

Kaj pa, če bi bilo letos drugače? Kaj, ko bi končno imeli čas z gosti uživati v jedeh, ki jih bomo pripravili, obujati spomine na vse pripetljaje v letu, ki se izteka, in nazdravljati na nove dogodivščine? Sliši se kot misija nemogoče, kajne? Pa v resnici ni! 

Tudi večhodni slavnostni meni lahko namreč pripravimo hitro in enostavno. Potrebne je le malo iznajdljivosti, nekaj navdiha ter široka paleta okusov začimb in zelišč, s katerimi bomo zagotovo zadovoljili tudi najbolj zahtevne gurmane. Poglejmo nekaj izvirnih idej za okusno predjed, slastno glavno jed in hitro sladico, še več receptov pa najdete na spletni strani Kotanyi, kjer ponujajo kopico nasvetov za božično večerjo, ki jo lahko s pomočjo začimb spremenite v pravo čarovnijo.

Ideje za hitro toplo in hladno predjed

Uvodoma lahko gostom postrežemo z nežno praznično juho, ki bo pregnala mraz in pogrela goste. Namesto klasične gobove, goveje ali kokošje juhe lahko pripravimo kakšno kremno različico z izbrano ali mešano zelenjavo ter popečenimi kruhki. Dobra izbira bo denimo cvetačna ali pastinakova juha, če želimo pričarati pravi praznični okus, pa lahko pripravimo juho iz zelene, jabolk ter cimeta. 

Po začetnem ogrevanju lahko živahne brbončice zbrane družbe očaramo s hitro pripravljeno hladno predjedjo, pri kateri je pomembna zlasti prezentacija. Za popolni 'vau' učinek lahko poskrbi enostavna posteljica iz rukole, motovilca ali berivke ter nekaj češnjevih paradižnikov ali druge manjše zelenjave. Nanjo lahko položimo rezine popečenega kruha z maslenim namazom, rezine pršuta ali kakšne druge domače mesnine ali pa rezine prekajenega lososa oziroma dimljene postrvi.

Glavna jed je zvezda večera

Glavna jed je kraljica vsake slavnostne pojedine, zato upravičeno zahteva nekaj več časa in truda. V prazničnem času se ponavadi lotimo priprave zahtevnejših jedi, kot so razne pečenke s posebnimi omakami ali nadevani piščanec. A goste lahko očaramo tudi z okusno začinjenim lososovim filejem s pisano popečeno zelenjavo in limetinim zeliščnim maslom, pirejem iz brokolija ter krompirja ali pa nadevamo samo piščančje prsi. Klasičen kruhov nadev lahko nadgradimo s figami, zraven pa postrežemo toplo rdeče zelje. 

Za pripravo s figovim nadevom polnjenih piščančjih prsi za 4 osebe bomo potrebovali: 

- 3 kose piščančjih prsi s kožo
- 8 žlic kruhovih kock
- 3 jajca
- 250 ml mleka
- 2 paketa suhih fig
- 120 g masla
- 1 žlico zdrobljenega peteršilja
- 1 žličko celega janeža
- ščepec jodirane morske soli

Zraven lahko postrežemo toplo solato iz rdečega zelja, za pripravo katere potrebujemo:

- 1 glavo rdečega zelja
- 2 žlici sladkorja
- 3 žlice belega balzamičnega kisa
- 0,5 žličke čilija Birdseye
- 1 žličko curryja v prahu
- ščepec jodirane morske soli 
- rastlinsko olje

Kocke kruha zmešamo z mlekom in jajci, dodamo peteršilj in janež ter posolimo. Fige sesekljamo in vmešamo. Zmes mora biti rahlo kremasta. Po potrebi dolijemo še malo mleka. Z nastalo zmesjo napolnimo dresirno vrečko.

Z nožem zarežemo podolgovato zarezo na sredini prsi in jo z dresirno vrečko previdno zapolnimo z nadevom.

Piščančje prsi pečemo v ponvi na strani s kožo, da postanejo zlato rjave. Nato jih preložimo v pekač in še 20 minut pečemo v predhodno segreti pečici na 170 stopinj Celzija tako, da je stran s kožo obrnjena navzgor.

Naribano zelje prepražimo v kozici z oljem, nato vmešamo sladkor, čili, curry in kis. Na pari kuhamo toliko časa, da je zelje ob ugrizu še vedno čvrsto. Na koncu začinimo s soljo.

Maslo segrejemo v kozici, da porjavi in dobi oreščkasto aromo. Redno mešamo, da se maslo ne prismodi.

Pred serviranjem piščančje prsi narežemo, položimo na solato iz rdečega zelja in pokapamo z malo rjavega masla.

Še več idej za izvrstne praznične jedi najdete TUKAJ!

Veliki finale: božanska sladica v manj kot pol ure

Sladice predstavljajo vrhunec obroka, zato velja pripravi slavnostnega deserta nameniti posebno pozornost. A to ne pomeni, da je treba ves dan preživeti za kuhinjskim pultom, saj lahko čarobne sladke dobrote pripravite tudi v manj kot pol ure. Popolna izbira so lahko letos izjemno priljubljene sladice v kozarcih (npr. tiramisu, panakota, mousse ali cheesecake) ali kakšna sladica na osnovi čokolade (souffle, mousse, puding ...). Odrasli del omizja lahko za konec očarate tudi s priljubljenim kuhanim ginom, punčem ali dišečim Earl Grey čajem z vaniljo in mlekom, otroci pa bodo zagotovo veseli božičnega kakava ali vroče čokolade. 

Želimo vam slastne praznike ter veselo rajanje ob bogato obloženi mizi!

Sponzorirana vsebina