♦ Sestavine za testo:
½ kocke svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
400 g moke
150 g mleka
60 g masla
40 g sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
1,5 male žličke soli (približno 8 g)
♦ Nadev:
100 g masla
100 g sladkorja
cimet, klinčki
kandirana pomarančna lupinica (okus doma pripravljene kandirane lupinice je neprimerno boljši od kupljenih)
jajce za premaz
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Medtem zmešamo maslo s sladkorjem in začimbami. Zatem testo razvaljamo na malo daljši pravokotnik, ga premažemo z začinjenim maslom in razporedimo kandirane lupinice pomaranče. Nato testo zvijemo skupaj v zavitek, tega pa razrežemo na posamične rezine. Rezine zložimo v obliko kroga oz. v okrogel model. Naj vsaka naslednja delno prekriva predhodno.
Oblikovan venec pustimo na toplem vzhajati. Vzhajanega premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 40 minut na 175 °C. Ko ga vzamemo iz pečice, ga še premažemo z maslom za lepši lesk.
Naročnik oglasa je Lesaffre Slovenija d.o.o.
