Kako je nastal Aperol Spritz?
Čeprav je Aperol Spritz prisoten že desetletja, je zaradi dobrega trženja njegova priljubljenost v zadnjih nekaj letih močno narasla. Ena od glavnih komponent tega priljubljenega koktajla je Aperol, grenko-sladek liker oziroma apetitiv, narejen iz pomarančne lupinice in različnih dišavnih zelišč, ki je na trg prišel že leta 1919, pripravljen pa je po recepturi bratov Luigija in Silvia Barbieri, ki še danes velja za skrivnost.
Koktajl Aperol Spritz je nastal v 20. stoletju, in sicer v Padovi v regiji Veneto. Ta osvežujoča pijača se je prvotno imenovala "Spritz Veneziano" in je postala priljubljena predvsem v Benetkah in okoliških mestih. S svojo vpadljivo oranžno barvo, lahkotnostjo, svežino in prijetnimi grenko-sladkimi notami je koktajl odlična poletna pijača. Zato tudi ne preseneča, da se je Aperol Spritz uveljavil kot pijača, ki se streže na plažnih terasah, kot popolno pijačo za uživanje pred obrokom ali med druženjem s prijatelji pa vam ga bodo postregli tudi v vsakem italijanskem bistroju in lokalu.
Če želite pripraviti pravi Aperol Spritz, ki ima okus po italijanskem poletju in je videti kot oranžen sončni zahod, se morate držati zelo preproste formule in zmešati tri dele penine, kot je prosecco, dva dela Aperola in en del gazirane vode oziroma sode. Dobljeno mešanico prelijemo čez nekaj kock ledu in pripravljen koktajl po želji okrasimo z rezino pomaranče ali zelenimi olivami. In to je vsa modrost! Pripravljen koktajl se uživa počasi, zraven pa lahko postrežete različne slane prigrizke.
Tri dele penine lahko zmešate tudi z dvema deloma vermuta, camparija ali podobne pijače, pijačo pa na koncu razredčite še z enim delom gazirane vode, da dobite okusen poletni koktajl. Namesto penine pa lahko uporabite tudi suho belo vino.
