Kako je nastal Aperol Spritz?
Čeprav je Aperol Spritz prisoten že desetletja, je zaradi dobrega trženja njegova priljubljenost v zadnjih nekaj letih močno narasla. Ena od glavnih komponent tega priljubljenega koktajla je Aperol, grenko-sladek liker oziroma apetitiv, narejen iz pomarančne lupinice in različnih dišavnih zelišč, ki je na trg prišel že leta 1919, pripravljen pa je po recepturi bratov Luigija in Silvia Barbieri, ki še danes velja za skrivnost.
Koktajl Aperol Spritz je nastal v 20. stoletju, in sicer v Padovi v regiji Veneto. Ta osvežujoča pijača se je prvotno imenovala "Spritz Veneziano" in je postala priljubljena predvsem v Benetkah in okoliških mestih.
S svojo lahkotnostjo, svežino in prijetnimi grenko-sladkimi notami je koktajl odlična poletna pijača. Zato tudi ne preseneča, da se je Aperol Spritz uveljavil kot pijača, ki se streže na plažnih terasah, kot popolno pijačo za uživanje pred obrokom ali med druženjem s prijatelji pa vam ga bodo postregli tudi v vsakem italijanskem bistroju in lokalu.
Ključ za popoln Aperol Spritz? Pravo razmerje sestavin!
Če želite pripraviti pravi Aperol Spritz, ki ima okus po italijanskem poletju in je videti kot oranžen sončni zahod, se morate držati zelo preproste formule in v kozarec za vino, napolnjen z ledom, dodati:
- tri dele penine, kot je prosecco (lahko tudi suho belo vino),
- dva dela Aperola (lahko tudi vermuta, camparija ali podobne alkoholne pijače) in
- en del gazirane vode oziroma sode.
Pripravljen koktajl po želji okrasimo z rezino pomaranče. In to je vsa modrost! Aperol Spritz se uživa počasi, zraven pa lahko postrežete različne slane prigrizke. V marsikateri italijanski restavraciji ali baru vam bodo pijačo postregli z zeleno olivo na zobotrebcu, ki v sladek koktajl vnese slano nasprotje.
