Doma pripravljeni ledeni čaji so popolna poletna osvežitev, od kupljenih pa se ne razlikujejo le po okusih (možnosti so brezmejne), temveč tudi po bolj zdravih sestavinah. Sami namreč odmerjamo količino sladkorja, tega pa lahko brez težav tudi povsem izpustimo. Prav tako domači ledeni čaji tudi ne vsebujejo barvil, ojačevalcev okusa in drugih umetnih snovi. V nadaljevanju vam bomo podrobneje predstavili, kako se lotiti priprave domačih ledenih čajev, opremili pa vas bomo tudi s tremi odličnimi recepti, ki vam lahko služijo kot navdih in vodilo pri ustvarjanju raznolikih ledenih čajev, ki jih boste pili celo poletje.
Brez čaja ne gre
Ledeni čaj seveda pripravimo tako, da najprej skuhamo čaj na običajen način, nato pa ga ohladimo. Najboljše pri domačem ledenem čaju je, da lahko uporabimo okus, ki ga imamo najraje. Poizkusite s sadnim, zeliščnim, jasminovim, ingverjevim, črnim ali zelenim čajem, lahko pa si namešate tudi svojo mešanico različnih okusov.
Ne glede na to, ali boste uporabili čaj v vrečkah ali katerega drugega, je za pripravo ledenega čaja potrebno uporabiti več čaja, kot v primeru, ko pripravljate običajen vroč čaj. Pri visokih temperaturah je čaj namreč močnejšega okusa, zato pri pripravi ledenega čaja v vodo raje dodajte kakšno vrečko več.
Potem, ko ste v vročo vodo dodali čaj, počakajte približno 10 minut, nato pa čaj precedite. Če za osnovo pripravljate zeleni ali črni čaj, se pri njegovi pripravi držite navodil proizvajalca, saj bo v primeru, da boste čaj predolgo namakali, ta dobil grenek priokus. Sledi ohlajanje vročega čaja na sobno temperaturo, kar ne poskusite pospešiti tako, da vroč čaj shranite v hladilnik. S tem lahko tvegate, da se temperatura v hladilniku naglo dvigne, zaradi česar se lahko živila v njem pokvarijo. Pri ohlajanju bodite zato raje potrpežljivi in čaj v hladilnik shranite šele potem, ko se že ohladi na sobno temperaturo.
Poigrajte se z dodatki
Za slajenje čaja lahko uporabite sladkor, med ali pa kakšno drugo naravno sladilo. Prav poseben in prijetno osvežilen okus boste dosegli, če boste ohlajenemu čaju dodali kar poljuben sadni sok. Najbolje se obnese jabolčni sok, lahko pa seveda tudi malce eksperimentirate in uporabite kakšen bolj eksotičen okus, kot je na primer mango ali ananas.
Obvezen dodatek ledenemu čaju je tudi led, napitek pa lahko popestrite tudi z dodatkom svežih listov mete ali melise, z vejico rožmarina ali timijana, z rezinami limone, pomaranče ali limete, z rezinami ingverja, s svežim jagodičevjem ter s svežimi ali posušenimi užitnimi cvetovi. Vsi ti dodatki ne bodo poskrbeli zgolj za lepši videz vašega napitka, ampak bodo popestrili tudi okus.
Ko imate pripravljene vse sestavine, torej ohlajeni čaj, led in poljubne dodatke, morate vse skupaj samo še zmešati skupaj. To lahko naredite kar v kozarcih, v katerih boste napitek postregli, ali pa za to uporabite večji vrč, ki ga lahko shranite v hladilnik.
V nadaljevanju vam predstavljamo tri odlične recepte za pripravo domačega ledenega čaja, ki nam jih je pripravila Meta Virant iz Čajnice Primula. Sama svetuje, da za osvežitev v vročih poletnih dneh izberemo ne preveč sladek ledeni čaj, saj smo po takšnem napitku lahko še bolj žejni, za osnovo pa je najbolje uporabiti čaj z okusom limone, mete, ingverja ali breskve. Vsi ledeni čaji, ki nam jih je pripravila so prijetno osvežilni in tudi niso preveč sladki, saj je Virantova namesto sladkorja za slajenje uporabila kar jabolčni sok.
ROŽNI VRT
Sestavine za 4 kozarce:
- 1 liter vode
- 4 žlice mešanice sadno-cvetličnega čaja (jabolka, hruške, jagode, maline, suhi vrtnični cvetovi, suhe kamilice), lahko tudi 4 vrečke poljubnega sadnega čaja
- 4 dl jabolčnega soka
- ledene kocke
- užitno suho cvetje za dekoracijo
Liter vode zavremo, nato pa v vrelo vodo dodamo čaj. Pustimo, da se namaka 10 minut. Čaj precedimo in ohladimo. Ko se ohladi na sobno temperaturo, ga lahko za eno uro shranimo še v hladilnik.
Za pripravo enega kozarca ledenega čaja, v kozarec najprej dodamo nekaj kock ledu, nato pa prilijemo dva decilitra ohlajenega čaja in en deciliter jabolčnega soka. Za dekoracijo napitka dodamo tudi malo posušenega cvetja. Pripravljen ledeni čaj postrežemo.
LEDENA BRESKEV
Sestavine za 4 kozarce:
- 1 liter vode
- 4 vrečke sadnega čaja z okusom breskve
- 4 dl jabolčnega soka
- ledene kocke
- rezine limone/pomaranče/limete
Liter vode zavremo, nato pa v vrelo vodo dodamo čaj. Pustimo, da se namaka 10 minut. Čaj precedimo in ohladimo. Ko se ohladi na sobno temperaturo, ga lahko za eno uro shranimo še v hladilnik.
Za pripravo enega kozarca ledenega čaja, v kozarec najprej dodamo nekaj kock ledu, nato pa dodamo še nekaj rezin agrumov. Prilijemo dva decilitra ohlajenega čaja in en deciliter jabolčnega soka. Pripravljen ledeni čaj postrežemo.
POLETNA OSVEŽITEV
Sestavine za 4 kozarce:
- 1 liter vode
- 4 vrečje čaja z okusom ingver-limona
- 4 dl jabolčnega soka
- ledene kocke
- rezine limone
- sveža meta/melisa za dekoracijo
Liter vode zavremo, nato pa v vrelo vodo dodamo čaj. Pustimo, da se namaka 10 minut. Čaj precedimo in ohladimo. Ko se ohladi na sobno temperaturo, ga lahko za eno uro shranimo še v hladilnik.
Za pripravo enega kozarca ledenega čaja, v kozarec najprej dodamo nekaj kock ledu, nato pa vanj vlijemo dva decilitra ohlajenega čaja in en deciliter jabolčnega soka. Dodamo še dve rezini limone in nekaj listkov sveže mete ali melise za dekoracijo. Pripravljen ledeni čaj postrežemo.
