Splošno znano je, da je v našo kulinarično kulturo globoko zakoreninjeno vino, a roko na srce, Slovenci smo tudi veliki ljubitelji piva. V zadnjih letih se je, zahvaljujoč vse bolj pestri ponudbi piva, tudi naš odnos do tega priljubljenega hmeljevega napitka spremenil in ga ne uživamo več zgolj za osvežitev. Že samo dejstvo, da pivo – vsaj tehnično gledano – v nekaterih državah velja za prehrambeni artikel, nakazuje, da gre za več kot le pijačo.
Pivo lahko obogati okus marsikatere jedi
Nič čudnega, da pivo zaradi pestre palete sestavin, barv okusov, arome in teksture odlično dopolnjuje tudi marsikatero jed. Ne le, da si vrček te za nekatere polbožanske pijače lahko privoščimo ob dobrem kosilu, večerji ali zgolj prigrizku, pivo lahko v različne jedi tudi dodajamo in jih tako popeljemo na povsem drug nivo.
V deželah, kjer je pivo skoraj narodna pijača, so tudi recepti s pivom zelo pogosti. Nemci na primer v pivu dušijo zelje, klobaso in slanino. Priljubljena je tudi svinjska krača, ki jo s paradižnikom in korenjem dušijo v pivu. So tudi veliki ljubitelji pivovih juh, zgoščenih s kruhom ali moko in začinjenih s cimetom in rjavim sladkorjem. Angleži ga radi uporabljajo pri kuhanju enolončnic in obar, Belgijci pa ga dodajajo celo sladoledu.
Izvrstne recepte s pivom bodo z vami delile mlade slovenske kuharske zvezde
Kaj pa Slovenci? Pri nas pivo največkrat dodamo v pivsko testo ali v njem mariniramo meso. Za večino ljubiteljskih kuharjev pa se tu priprava jedi s pivom konča, bodisi zaradi nepoznavanja možnosti, ki jih posamezna vrsta piva nudi, bodisi zato, ker nam primanjkuje idej. Tega se zavedajo tudi v Pivovarni Laško Union, zato so v sodelovanju s štirimi mladimi kuharskimi zvezdami pripravili 16 kuharskih epizod, ki se bodo zvrstile na Unionovih družbenih omrežjih od 20. 3. 2023 dalje. Čaka vas torej pravo potovanje skozi svet štirih kuharjev, ki bodo pokazali, kako ljubezen do piva dvigniti na povsem novo raven, od rib in krompirčka v pivskem testu do sladic, prežetih s pivom.
V sklopu omenjenih epizod bodo kot osrednja sestavina za pripravo izvrstnih in karakternih jedi predstavljena Union Premium piva. Gre za linijo najbolj zapeljivih piv, ki so jih do sedaj zvarili, in ki slavi tiste, ki znajo okušati življenje in jih združuje občutek za dober okus.
Union Premium nefiltrirano svetlo s svojo značilno hrustljavo in čisto sladkobo bodo kuharji uporabljali kot kontrast močnim okusom – pikantnim, eksotičnim, bolj mastnih sestavinam ali jedem. Union Premium nefiltrirano svetlo se odlično poda k jedem, kot so školjke, pokrovače, bela riba, raki, cilantro, limone in čili.
Premium nefiltrirano temno z rahlo karamelno sladkobo bodo pri kuhi uravnotežili z bolj zamolklimi, praženimi okusi. Ta vrsta piva posebno zablesti, če jo združimo z nekaterimi tradicionalnimi, bogatimi, mastnimi evropskimi jedmi. Dobro uravnovesi sol in omogoča lep, poln zaključek. Poskusite ga lahko kombinirati tudi z bogatimi sladicami na osnovi čokolade. Dobro gre tudi s korenjem na oglju, papriko, čebulo, gobami, račjo/svinjsko mastjo ali telečjo kračo.
Premium Hoppy lager in tisti z 0,0* je hmeljast in grenak. Mladi kuharski zvezdniki so se ga odločili uporabiti pri jedeh, ki so podobnega okusa. Pivo tako pomaga sestavinam, da pomnožijo svoj osnovni okus, druga drugo podpirajo in v ustih ustvarijo čisto eksplozijo.
Spoznajte kuharje, ki vas bodo popeljali na prav posebno potovanje
In kdo so ti štirje mladi, a z zvezdniških prahom že začinjeni kuharji, ki bodo vsak v svoji izvirni kuharski maniri predstavili štiri recepte, vsakega z enim od Union Premium piv?
Med drugim bo kuhalnico vrtel Žiga Gabrovec, hudomušni kuhar, ki je takoj po gimnaziji svoja krila razprl po Evropi, vse popotniške izkušnje pa sedaj s pridom uporablja pri snovanju novih, vedno izvirnih jedi. Žiga je lani odprl tudi svojo restavracijo.
Še en kuharski virtuoz, ki mu bo pridružil pri novem projektu in je v preteklosti že dokazal, da obvlada tudi najzahtevnejše izzive, je Luka Novak, predlanski zmagovalec Masterchefa. Sedaj svoj stil kuhanja na nadvse inovativen način širi po Sloveniji. Najel je tovornjak, vanj postavil kuhinjo in se odpravil na pot. Svoje kulinarične presežke tako lahko predstavi ljudem čisto od blizu. Trenutno se osredotoča na dogodke in različne kulinarične festivale, kamor bodo ljudje lahko prišli poskusit njegove stvaritve.
Da se ne ustraši nobenega izziva za štedilnikom, je v MasterChef kuhinji dokazala tudi nadobudna mlada kuharica Evita Antončič, ki ji je zmaga v priljubljenem kuharskem tekmovanju lani ušla le za las. Simpatična črnolaska, ki se je nad kuhanjem navdušila na YouTubu, najraje pripravlja slane jedi in v njih dodaja sladke komponente. Kontrast sladko/slano bo njeno vodilo tudi v restavraciji, ki jo nekoč namerava odpreti. Prepričani smo, da bo več kot navdušila tudi z recepti s pivom.
Da nas bo s svojimi kulinaričnimi kreacijami, katerih osrednja sestavina bo pivo, naravnost 'sezul' tudi Bruno Šulman, niti najmanj ne dvomimo. Študent psihologije, tekač na 400 m in strastni ljubiteljski kuhar se med drugim lahko pohvali z nazivom zmagovalca tekmovanja MasterChef Slovenija 2021. Že od 11. leta, ko je začel z intenzivno domačo peko piškotov, si želi, da bi to nekoč postalo njegovo primarno poslanstvo.
Vsak od štirih mladih kuharjev bo, kot rečeno, za vas pripravil čisto svojo izkušnjo združevanja piva in hrane. Pokazali vam bodo tudi nekaj trikov in nasvetov, kako narediti kuhanje sproščeno in zabavno. Pozabite na Chef's Table, Michelinove zvezdice, zapleteno molekularno kuhinjo ... Čas je za demokratizacijo kuhanja in pristopov k pripravi vseh, tudi zapletenih jedi. Pripravite brbončice na divjo vožnjo.
Sponzorirana vsebina
