okusno.je
Novoletne čokoladne lučke (popsicle)

Pecivo

Odlična sladica brez peke za popestritev zabave

Čokoladne lučke (cake popsicle) so ena tistih sladic, ki vas preprosto ne more pustiti ravnodušnih. Navdušila vas bo tako s čudovitim videzom kot tudi z odličnim okusom. Priprava ni tako zahtevna, kot morda mislite, v pomoč naj vam služi video, ki smo ga posneli z mlado slaščičarko Katarino Turk.

M.J.
21. 12. 2023 12.35

Osnova za pripravo čudovitih čokoladnih lučk je dišeč vanilijev biskvit, pomešan z mascarponejem in rumom, za polnilo pa smo uporabili priljubljen praznični piškotni namaz in kokosovo kremo. Obliv je iz bele čokolade, za praznični duh pa poskrbijo perlice in zlati sprej. 


Sestavine za biskvit:

- 4 jajca
- 180 g sladkorja
- 80 ml rastlinskega olja
- 80 ml mleka
- 200 g bele moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 vanilijev sladkor
- ščep soli
 
Jajca stepamo skupaj z navadnim in vanilijevim sladkorjem, dokler masa ne postane zelo svetla in puhasta (s kuhinjskim robotom stepamo vsaj pet minut, z električnim mešalnikom pa 10 minut ali več).

V posodo presejemo moko, v katero smo dodali pecilni prašek in sol. 

Ko je jajčna masa dovolj stepena, vanjo počasi vlijemo mleko in olje. Na koncu z lopatko v dveh delih na rahlo vmešamo še suhe sestavine. 

Maso prestavimo v namaščen pekač (premera približno 20 centimetrov) in pečemo na temperaturi od 170 do 180 stopinj Celzija približno 30 do 40 minut. 

Ko je biskvit ohlajen, se lahko lotimo priprave čokoladnih lučk, poznanih tudi pod imenom 'cake popsicles'. 


Sestavine za maso za lučke:

- 500 g pečenega biskvita 
- 50 g mleka
- 250 g sira maskarpone
- 1 žlička vanilijeve paste
- rum

Polnilo:

- namaz Lotus/Biscoff/Speculaas
- kokosov namaz

Ohlajen biskvit zdrobimo ali zmeljemo v multipraktiku in odmerimo ustrezno količino. Biskvitnim drobtinam dodamo mleko, maskarpone, vanilijevo pasto in po želji tudi rum. Vse skupaj premešamo, da dobimo enotno maso, iz katere lahko oblikujemo kroglico. Če se nam masa zdi presuha, dodamo še malo mleka, če pa je premokra, lahko dodamo še malo biskvitnih drobtin. 

Maso do polovice nadevamo v silikonske modele za lučke, tako da sega do roba modela. V modele ne pozabimo vstaviti lesene palčke. Modele nato za 15 minut postavimo v zamrzovalnik, da se masa malo strdi. 

Luknjo okoli palčke napolnimo z izbranim namazom, ki ga pred tem rahlo segrejemo v mikrovalovni pečici za lažje brizganje. Lučke ponovno postavimo v zamrzovalnik, tokrat za pol ure. Nato z maso prekrijemo še zgornji del lučke in pazimo, da jo poravnamo s paleto. Lučke damo nazaj v zamrzovalnik, kjer jih pustimo vsaj tri ure, da popolnoma zamrznejo, drugače jih ne bomo mogli vzeti iz modelčkov. 


Sestavine za obliv: 

- 500 g bele čokolade
- 50 g rastlinskega olja

Dekoracija: 

- perlice/posipi (novoletni)
- zlat/srebrn sprej
- mini sladkorne snežinke

Belo čokolado in olje damo v ozko, visoko posodo in ju skupaj segrevamo v mikrovalovni pečici, dokler se čokolada ne stopi. Dobro premešamo, da dobimo tekoč obliv. 

Zamrznjene lučke previdno odstranimo iz silikonskih modelov in jih pomočimo v čokoladni obliv. Z zadnjo stranjo jih položimo na peki papir in poljubno okrasimo s perlicami, posipom, sprejem ipd. Pred postrežbo počakamo vsaj dve uri, da se lučke odmrznejo.

Čokoladne lučke ('popsicles')
Čokoladne lučke ('popsicles') FOTO: Damjan Žibert

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Ideje za bolj zdravo praznično pojedino

Med prazniki se mize šibijo od dobrot, ki se jim je težko upreti. A s prenajedanjem pridejo tudi odvečni kilogrami, slabo počutje, zaprtost in slaba vest. Preberite, kako lahko ob prazničnih priložnostih, kot sta božična ali silvestrska večerja, jeste bolj zdravo ter še vedno uživate v prazničnih jedeh.

Zdravo in vegi
Ideje za bolj zdravo praznično pojedino
Čudovita praznična sladica brez kuhanja in peke

Če iščete prikupno praznično sladico, ki od vas ne bo terjala zapletenih kuharskih in slaščičarskih veščin, so čokoladni storži prava sladica za vas. Osnovno maso boste pripravili, kot bi mignili, krašenje storžev pa lahko zaupate tudi otrokom. Čudovita praznična sladica vas bo navdušila tako s čudovitim videzom kot tudi z odličnim okusom.

Božič in novo leto
Čudovita praznična sladica brez kuhanja in peke
Top ideje za preproste praznične prigrizke

Božički, jelenčki, snežaki, smrečice, zvezdice ... Vse to so simboli, ki pogosto spremljajo veseli december. Z njimi pa lahko popestrite tudi svojo praznično mizo, a ne le z dekoracijo, pač pa tudi z okusnimi prigrizki.

Božič in novo leto
Top ideje za preproste praznične prigrizke
Brez peke: 5 čudovitih prazničnih sladic

Za vse, ki se peke prazničnih piškotov, peciva in kvašenih dobrot neradi lotite zaradi neizkušenosti, so odlična alternativa sladice, ki jih pripravimo brez uporabe pečice. Izbira takšnih sladic je pestra in raznolika tudi v času praznikov, saj so nam na voljo številni recepti, ki jih lahko pripravite tako za zabavo kot za svečano kosilo ali večerjo.

Božič in novo leto
Brez peke: 5 čudovitih prazničnih sladic
Najboljši načini za shranjevanje prazničnega peciva, piškotov in ostalih dobrot

Verjetno se sprašujete, katere sladice lahko že zdaj pripravite za praznično mizo, ko pa je do božiča še kar nekaj dni. Več, kot si mislite! Le ustrezno jih morate shraniti in se seveda zadržati, da ne boste vsega pojedli že prej.

Božič in novo leto
Najboljši načini za shranjevanje prazničnega peciva, piškotov in ostalih dobrot
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?

Že brskate po receptih za slastne, dišeče piškote, ki jih boste pekli v veselem decembru? Teh boste na Okusno.je našli za zvrhan koš. Preden pa zavihate rokave, si preberite nekaj nepogrešljivih nasvetov in osvojite nekaj trikov, da bodo vaši piškoti še boljši, lepši in tudi okusnejši.

Božič in novo leto
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?
Recepti za vroči gin in ostale priljubljene praznične napitke

Kuhano vino je bilo še do pred kratkim najbolj priljubljena praznična pijača, pred nekaj leti pa se mu je pridružil tudi kuhan oziroma vroči gin. Pred in med prazniki pa se lahko pogrejete tudi z vročo čokolado, bombardinom ali odličnim punčem in si tako praznično vzdušje pričarate kar v zavetju toplega doma.

Božič in novo leto
Recepti za vroči gin in ostale priljubljene praznične napitke
Najpogostejše napake pri peki piškotov in kako se jim izogniti

Ste že začeli s peko prazničnih piškotov? Včasih je treba narediti poskusno rundo, da bodo tisti za praznike zares odlični. Piškoti se nam lahko ponesrečijo iz različnih razlogov. Preverili smo, katere so najpogostejše napake, ki jih delamo pri peki in kako se jim lahko izognete.

Triki in nasveti
Najpogostejše napake pri peki piškotov in kako se jim izogniti
Praznična peka: več kot 30 najbolj priljubljenih receptov za piškote

Ponujamo vam več kot 30 receptov za peko božičnih piškotov, ki jih enostavno morate preizkusiti. Med njimi so recepti za najbolj klasične in priljubljene piškote, v zbirko pa smo vključili tudi nekaj sladkih zalogajev, ki jih morda še ne poznate. Za vsak okus se najde kar nekaj dobrih receptov, zato vam svetujemo, da podrobno pregledate celoten seznam, nato pa izberete najljubše, s katerimi boste za letošnje praznike pogostili svoje domače, prijatelje in znance.

Božič in novo leto
Praznična peka: več kot 30 najbolj priljubljenih receptov za piškote
S temi prigrizki boste popestrili ogled božičnih filmov

Decembrski večeri so ravno pravšnji za stiskanje pod toplo odejo in ogled kakšnega božičnega filma, ki nam bo ogrel srce. Da bodo filmski večeri še bolj praznični, si ob ogledu privoščimo tudi kakšen dober prigrizek.

Božič in novo leto
S temi prigrizki boste popestrili ogled božičnih filmov
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649