Tomaž Cimerman je mlad živilski tehnolog iz Stojncev, ki je skupaj z bratom prevzel kmetijo staršev ter tako nadaljuje dolgoletno tradicijo poljedelstva in prašičereje. Od nekdaj si je želel svojo trženjsko žilico povezati z domačo kmetijo in ljudem dati nekaj več, nekaj unikatnega na slovenskem trgu ter obenem iskati nove rešitve pri problematiki zavržene hrane.
Tako je iz svinjske kožice nastal izdelek SPOOF, ki ga Tomaž Cimerman s ponosom predstavlja na slovenskem tržišču, v sklopu sodelovanja v oddaji Štartaj, Slovenija: na podeželju. Kako pa se mu je porodila ideja, da svoj izdelek ustvari iz surovine, ki je običajno zavržena? Podjetni kmetovalec pojasnjuje:
"Hoteli smo porabiti čim večji delež prašiča, zato smo poiskali sestavino, ki jo zavržemo, ki jo lahko predelamo, je obstojna pri sobni temperaturi in bi bila zanimiva za vse generacije."
Pri samem postopku razvijanja izdelka pa je bil bolj skrivnosten: "Kožice očistiš, skuhaš, pa še enkrat očistiš, posušiš in toplotno obdelaš. To je v grobem, so še dodatni koraki, ki bodo ostali skrivnost." Tomaž je sicer priznal, da se je kar nekaj časa igral, preden mu je uspelo razviti postopek, ki ga je vodil do okusnega produkta, ki ga zdaj lahko kupite na vseh policah Intersparov širom Slovenije.
Ponujajo pa kar dva različna okusa. Eden se imenuje Klasik, ki predstavlja osnovni slan prigrizek, drugi pa se imenuje Pikant, ki bo nedvomno zadostil okusom zahtevnejših gurmanov, ki si raje privoščijo bolj pekočo hrano. Poleg tega je v razvoju še en nov, vrhunski okus, za katerega Cimerman pravi: "Komaj čakam, da ga predstavimo!"
Podjetni kmet pa ne more skrivati svojega navdušenja nad izdelkom, ki predstavlja novost na slovenskem tržišču. "S postopkom in embalažo smo zagotovili obstojnost, hrustljavost in svežino. Nad svinjsko kožico ljudje običajno niso navdušeni, zato jo vedno pustijo." Kaj pa je torej po njegovem mnenju tisto, zaradi česar kupci enostavno morate poskusiti njegov izdelek? "Zaradi hrustljavosti, okusa in drugačnosti okusa," poudarja.
Tudi ime SPOOF je posebno, tako kot sam izdelek. Tomaž je razkril, da gre za prijateljevo idejo, ki ga je povsem navdušila.
SPOOF kot slani prigrizek ponuja odlično rešitev iz zagate, ko niste prepričani, kaj bi gostom ponudili, ko vas denimo presenetijo z nenapovedanim prihodom. Kaj pa je tista bistvena odlika izdelka, ki bi v tem premagala večno klasiko, kot so čips, smoki, palčke ali krekerji? "Nad vsem tem bo zmagal okus, ki predstavlja kombinacijo čipsa in smokijev, še vseeno pa je njegova tekstura bolj hrustljava in po okusu bistveno drugačna," odgovarja Tomaž.
Poleg tega pa SPOOF lahko uživate samega, z omakami, lahko pa ga dodate tudi na solato ali sendvič in si tako popestrite obrok. Slastni prigrizki so skratka namenjeni vsem, ki obožujejo kakovostne in hrustljave izdelke iz svinjske kožice.
Tudi letošnja jesen je v znamenju projekta Štartaj, Slovenija, tokrat v prenovljeni podobi - Štartaj, Slovenija: na podeželju. Letos vas na policah trgovin Interspar čakajo izdelki sedmih izjemnih podjetniških kmetov, na POP TV pa si vsako nedeljo ob 18.45 oglejte njihove življenjske zgodbe, ki so jih pripeljale do razvoja inovativnih in trajnostnih izdelkov, ki jih zdaj predstavljajo slovenskim kupcem.
Poišči izdelke v vseh trgovinah Interspar in z nakupom podpri slovensko podeželje. Glasuj za HIT PRODUKT in sodeluj v nagradni igri.
Sponzorirana vsebina
