okusno.je
Pohana podgana in pečena prepelica

Oddaje

Odkrijte okuse divjine s pohano podgano po receptu sokolarja

V tretji epizodi oddaje Kuhinja na kolesih: Koroška nas bo voditelj Matevž Šalehar - Hamo popeljal v Muto, kjer bomo spoznali Simona Pernata, ki je eden redkih sokolarjev pri nas, ki tudi lovi s sokolom. Simon ima doma več kot 40 ujed, poleg ptic pa tudi vzreja podgane ter iz njih pripravlja okusne jedi. Hamu bo razkril, kako pripraviti pohano podgano in pečeno prepelico.

okusno.je
16. 03. 2024 05.00

Recept: Pečena prepelica s kruhovim nadevom

Sestavine:

- 4 očiščene prepelice

Kruhov nadev:

- 1 majhna čebula
- 300 ml mleka
- 6 prepeličjih jajc
- 5 rezin kruha

Kruh narežemo na kocke in ga namočimo v mleku. Nato z nožem previdno prerežemo prepeličja jajca in jih dodamo v kruhovo mešanico, v katero dodamo tudi poper, sol in popraženo čebulo. Sestavine dobro premešamo.

Pripravljen nadev dodamo v očiščeno, posoljeno in popoprano prepelico. Vse skupaj pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija približno 60 minut.

Voditelj Matevž Šalehar - Hamo bo spoznal sokolico Haniko
Voditelj Matevž Šalehar - Hamo bo spoznal sokolico Haniko FOTO: POP TV

Recept: Pohana podgana

Sestavine:

- 4 očiščeni kosi podgane
- 100 g moke
- 10 prepeličjih jajc
- 100 g drobtin
- 3 dl olja

Meso posolimo in popopramo. Kose podgane spaniramo v moki, prepeličjih jajcih in drobtinah, nato pa jih zlato rjavo ocvremo v segretem olju. 

 Pohana podgana in pečena prepelica
Pohana podgana in pečena prepelica FOTO: POP TV

Ne zamudite tretje epizode oddaje Kuhinja na kolesih: Koroška to soboto, 16. marca, ob 18.20 na POP TV. Spoznali bomo sokolico Haniko, njen lastnik pa nas bo seznanil, kako je treba z njo ravnati in kako poteka proces lovljenja.  Vsi neučakani si lahko epizodo že zdaj ogledate na VOYO, kjer so na voljo tudi epizode vseh preteklih sezon, vključno z goriško, gorenjsko in prekmursko regijo. 

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Matevž Šalehar Hamo se s potujočo kuhinjo podaja na Koroško

Matevž Šalehar Hamo bo s potujočo kuhinjo potoval po Koroški in raziskoval njene lepote, tradicijo, zgodovino in kulinarične značilnosti.

Kuhinja na kolesih
Matevž Šalehar Hamo se s potujočo kuhinjo podaja na Koroško
Okusna telečja jetrca, kot jih pripravljajo na Goričkem

Tara Zupančič se bo tokrat odpravila v Zeleni gaj sredi Goričkega, kjer bo s kuharjem Boštjanom pripravila pražena telečja jetrca, ta pa ji bo pokazal tudi, kako se v njihovi gostilni pripravi pečeno svinjsko kri. Nove epizode na POP TV ne spreglejte v soboto ob 17.15.

Kuhinja na kolesih
Okusna telečja jetrca, kot jih pripravljajo na Goričkem
Odlično hruškovo pecivo, kot ga pripravijo na domačiji Firbas

Tara Zupančič, voditeljica oddaje Kuhinja na kolesih: Prekmurje, se tokrat podaja na območje Cerkvenjaka, kjer se nahaja domačija Firbas. Tam jo bosta sprejela sin Bojan in mama Marjana, ki ji bo pokazala, kako se pripravijo goveji zrezki v hruškovi omaki, za sladico pa bosta skupaj pripravili še odlično hruškovo pecivo.

Kuhinja na kolesih
Odlično hruškovo pecivo, kot ga pripravijo na domačiji Firbas
Recept za pravi prekmurski bograč

Tara se tokrat podaja v najvzhodnejše mesto v Sloveniji, tisto tik ob meji z Madžarsko in Hrvaško, to pa je Lendava. Obiskala bo gostilno Lovski dom, kjer jo bo Siniša Žilavec naučil pripraviti najbolj tradicionalno prekmursko jed na žlico, tj. bograč.

Kuhinja na kolesih
Recept za pravi prekmurski bograč
Prekmurska gibanica po recepturi družine Passero

Tara Zupančič se bo s svojo Kuhinjo na kolesih tokrat odpravila na posestvo družine Passero, kjer jo bosta sprejeli mama in hči, Jasmina in Nada Passero. Jasmina bo Tari razkazala čudovito domačijo, kjer najdemo vse od domačih vin do čokoladnice, mama Nada pa se bo odločila, da Taro nauči pripraviti pravo prekmursko gibanico, ki spada pod zaščitene tradicionalne jedi Prekmurja. Kot bo izvedela tudi Tara, jo je potrebno pripravljati v skladu s prav posebnim pravilnikom, ki je določen s strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Kuhinja na kolesih
Prekmurska gibanica po recepturi družine Passero
Prekmurski specialiteti, ki vas bosta navdušili

V tokratni epizodi Kuhinje na kolesih bo Tara Zupančič obiskala staro družinsko gostilno Rajh iz Bakovcev, ki že dolgo razvaja ljubitelje dobre hrane in tradicionalnih prekmurskih jedi. Leon Pintarič, ki kot že kar peta generacija nadaljuje družinsko tradicijo z vodenjem gostilne Rajh, bo Tari pokazal, kako se pripravi Rajhov langaš in pa prekmurski esihflajš. Recepta obeh jedi vam razkrivamo v nadaljevanju.

Kuhinja na kolesih
Prekmurski specialiteti, ki vas bosta navdušili
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494