V bitki za polfinale MasterChefa Slovenije so se tekmovalci pomerili v treh krogih kuhanja, vsak krog pa je enemu izmed njih prinesel balkon. Na preizkušnji je bilo njihovo kuharsko znanje, domišljija, kreativnost, kombiniranje okusov, piko na i pa je dodala sreča.
Kljub temu, da si je Sandra v prvem krogu kuhanja močno želela ustvarjati z mediteranskimi okusi, je želja ostalih tekmovalcev po divjačinskem krožniku prevladala. Tako Anja Fir kot Zala Pungeršič sta se s svojo jedjo zelo izkazali, toda na koncu so Zalini okusi na sodnikih pustili večji vtis in uvrstila se je na balkon, kjer se je pridružila Niku Maroltu. Njen recept za prepeličjo rolado najdete spodaj.
Prepeličja rolada:
- prepelica
- 3 toasti
- šopek peteršilja
- šopek timijana
- rumenjak
- dve žlici masla
- sol, poper
1. Prepelico izkoščičimo in pripravimo za rolado. Meso malo osolimo in popopramo.
2. V blenderju pripravimo nadev – zmiksamo toast, peteršilj, timijan, maslo, rumenjak ter sol in poper po okusu.
3. Prepelico nadevamo in zvijemo v rolado. Rolado čimbolj na tesno zavijemo v alufolijo. Skupaj z alufolijo jo opečemo na vroči ponvi. To počnemo približno 5 minut, nato pa rolado odvijemo in jo na ponvi opečemo še brez folije (prav tako približno 5 minut oz. toliko, da se koža lepo zlato rumeno obarva, meso pa mora ostati rožnato).
V drugem krogu kuhanja se je Sandri izpolnila želja, saj so se ostali tekmovalci strinjali, da je na vrsto prišel mediteranski krožnik, toda sama sestavina, ki se je skrivala v mediteranskem 'mystery boxu', ji ni bila pogodu. Je pa bila toliko bolj na kožo pisana Anji Fir, ki se je Niku in Zali pridružila na balkonu. Recept za njen ragu z vampi najdete spodaj.
Ragu z vampi:
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 1 vejica rožmarina
- 2 vijolična paradižnika
- 5 rumenih paradižničkov
- 1 rdeči paradižnik
- 1 dl belega vina
- 1 dl paradižnikove pasate
- 200 g vampov
1. Na olju popražimo nasekljano šalotko. Dodamo narezane paradižnike in česen ter popražimo, nato pa dodamo še vampe.
2. Zalijemo z belim vinom in pasato ter dušimo 10 minut. Po potrebi dolijemo še malo vode.
V tretjem krogu je artičoka prestrašila Sandro, ki nanjo nikakor ni bila pripravljena. Kljub temu, da si je Žiga Škvorc močno želel kuhati z njo, pa se je dobro znašel tudi z govejim filejem in si priboril zadnje mesto med polfinalisti letošnje sezone. Kaj je o njegovem krožniku povedal Luka Jezeršek, si oglejte v spodnjem videu.
Pljučna s škampi:
- 400 g govejega fileja
- 350 g škampov
- 200 g telečje osnove
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- 200 g gob
- 15 g koruznega škroba
- 20 g masla
1. Škampe očistimo in oklepe na hitro prepražimo. Dodamo čebulo in zalijemo z vinom, nato pa še s telečjo osnovo.
2. Omako reduciramo, precedimo in dodamo maslo. Pazimo, da ponev ni prevroča in da se omaka ne loči.
3. Repke škampov popečemo.
4. Na kose narezan goveji file pečemo približno 2 minuti na vsaki strani ter po robu, nato pa ga prestavimo v pečico za približno 8 minut.
5. Na olju popražimo čebulo. Dodamo maslo in korenje. Ko rahlo porjavi, dodamo še osnovo in kuhamo, dokler korenja ne prerežemo samo z vilico. Nato vse skupaj spasiramo in precedimo.
6. Za gobov hrustek najprej prepražimo gobe, nato pa jih prestavimo v posodo za blendanje in dodamo škrob oziroma gustin. Gladko zmiksamo in potrebi dodamo še malo vode, nato pa precedimo. Zmes pečemo na 160 stopinj Celzija nekje med 20 in 25 minut.
Že v petek ob 21.20 bo na sporedu finalna oddaja MasterChefa Slovenije, ki si jo boste lahko ogledali na POP TV, tisti najbolj radovedni pa boste lahko izvedeli, kdo si je priboril naziv MasterChefa 9. sezone, že dan prej na VOYO!