okusno.je
Zala Pungeršič - prepelica

MasterChef

Znani so vsi polfinalisti letošnje sezone MasterChefa

Kot prvi se je v veliki polfinale kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenije 2023 uvrstil Nik Marolt, nocoj pa so se mu na balkonu pridružili še preostali trije polfinalisti. Sandra Dobaj je morala najbolj priljubljeno kuhinjo pri nas zapustiti tik pred ciljno ravnino.

N. Č.
14. 06. 2023 22.30

V bitki za polfinale MasterChefa Slovenije so se tekmovalci pomerili v treh krogih kuhanja, vsak krog pa je enemu izmed njih prinesel balkon. Na preizkušnji je bilo njihovo kuharsko znanje, domišljija, kreativnost, kombiniranje okusov, piko na i pa je dodala sreča. 

Kljub temu, da si je Sandra v prvem krogu kuhanja močno želela ustvarjati z mediteranskimi okusi, je želja ostalih tekmovalcev po divjačinskem krožniku prevladala. Tako Anja Fir kot Zala Pungeršič sta se s svojo jedjo zelo izkazali, toda na koncu so Zalini okusi na sodnikih pustili večji vtis in uvrstila se je na balkon, kjer se je pridružila Niku Maroltu. Njen recept za prepeličjo rolado najdete spodaj. 


Prepeličja rolada:
-           prepelica
-           3 toasti
-           šopek peteršilja
-           šopek timijana
-           rumenjak
-           dve žlici masla
-           sol, poper

1. Prepelico izkoščičimo in pripravimo za rolado. Meso malo osolimo in popopramo. 

2. V blenderju pripravimo nadev – zmiksamo toast, peteršilj, timijan, maslo, rumenjak ter sol in poper po okusu. 

3. Prepelico nadevamo in zvijemo v rolado. Rolado čimbolj na tesno zavijemo v alufolijo. Skupaj z alufolijo jo opečemo na vroči ponvi. To počnemo približno 5 minut, nato pa rolado odvijemo in jo na ponvi opečemo še brez folije (prav tako približno 5 minut oz. toliko, da se koža lepo zlato rumeno obarva, meso pa mora ostati rožnato).

Zala Pungeršič je pripravila odlično prepeličjo rolado.
Zala Pungeršič je pripravila odlično prepeličjo rolado. FOTO: POP TV

V drugem krogu kuhanja se je Sandri izpolnila želja, saj so se ostali tekmovalci strinjali, da je na vrsto prišel mediteranski krožnik, toda sama sestavina, ki se je skrivala v mediteranskem 'mystery boxu', ji ni bila pogodu. Je pa bila toliko bolj na kožo pisana Anji Fir, ki se je Niku in Zali pridružila na balkonu. Recept za njen ragu z vampi najdete spodaj. 

Ragu z vampi:
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 1 vejica rožmarina
- 2 vijolična paradižnika
- 5 rumenih paradižničkov
- 1 rdeči paradižnik
- 1 dl belega vina
- 1 dl paradižnikove pasate
- 200 g vampov

1. Na olju popražimo nasekljano šalotko. Dodamo narezane paradižnike in česen ter popražimo, nato pa dodamo še vampe. 

2. Zalijemo z belim vinom in pasato ter dušimo 10 minut. Po potrebi dolijemo še malo vode.

Priporočamo
Vampi po tržaško
Vampi po tržaško
1 h 5 min


V tretjem krogu je artičoka prestrašila Sandro, ki nanjo nikakor ni bila pripravljena. Kljub temu, da si je Žiga Škvorc močno želel kuhati z njo, pa se je dobro znašel tudi z govejim filejem in si priboril zadnje mesto med polfinalisti letošnje sezone. Kaj je o njegovem krožniku povedal Luka Jezeršek, si oglejte v spodnjem videu.  


Pljučna s škampi:
- 400 g govejega fileja
- 350 g škampov
- 200 g telečje osnove
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- 200 g gob
- 15 g koruznega škroba
- 20 g masla

1. Škampe očistimo in oklepe na hitro prepražimo. Dodamo čebulo in zalijemo z vinom, nato pa še s telečjo osnovo. 

2. Omako reduciramo, precedimo in dodamo maslo. Pazimo, da ponev ni prevroča in da se omaka ne loči. 

3. Repke škampov popečemo. 

4. Na kose narezan goveji file pečemo približno 2 minuti na vsaki strani ter po robu, nato pa ga prestavimo v pečico za približno 8 minut. 

5. Na olju popražimo čebulo. Dodamo maslo in korenje. Ko rahlo porjavi, dodamo še osnovo in kuhamo, dokler korenja ne prerežemo samo z vilico. Nato vse skupaj spasiramo in precedimo. 

6. Za gobov hrustek najprej prepražimo gobe, nato pa jih prestavimo v posodo za blendanje in dodamo škrob oziroma gustin. Gladko zmiksamo in potrebi dodamo še malo vode, nato pa precedimo. Zmes pečemo na 160 stopinj Celzija nekje med 20 in 25 minut. 

Pljučna s škampi – Žiga Škvorc
Pljučna s škampi – Žiga Škvorc FOTO: POP TV

Že v petek ob 21.20 bo na sporedu finalna oddaja MasterChefa Slovenije, ki si jo boste lahko ogledali na POP TV, tisti najbolj radovedni pa boste lahko izvedeli, kdo si je priboril naziv MasterChefa 9. sezone, že dan prej na VOYO!

MasterChef Slovenija
MasterChef Slovenija FOTO: POP TV

Sorodni članki

Recept paštete, s katero se je tekmovalec uvrstil v polfinale

Tako Anja Fir kot Nik Marolt sta si s kuhanjem najljubših jedi naših sodnikov MasterChefa prislužila devet zvezdic, o njuni usodi pa je na koncu odločala jetrna pašteta.

MasterChef
Recept paštete, s katero se je tekmovalec uvrstil v polfinale
To so najljubše jedi sodnikov MasterChefa

Tekmovalci bodo nocoj pripravljali najljubše jedi sodnikov MasterChefa, njihov cilj pa bo zbrati čim več zvezdic in s pripravljenimi jedmi zadovoljiti sodnike. Na kocki bo veliko, v igri je namreč uvrstitev v polfinale!

MasterChef
To so najljubše jedi sodnikov MasterChefa
Tekmovalka za vstop med top 4 pripravila božansko ajdovo kašo

Tekmovanje se zaostruje, sodniki pa od tekmovalcev, ki se še vedno borijo za naziv MasterChefa Slovenije 2023, pričakujejo vedno več. Tokrat so se spopadli z začimbami, Zalo Pungeršič pa je sivka ponesla na balkon.

MasterChef
Tekmovalka za vstop med top 4 pripravila božansko ajdovo kašo
To je najboljša veganska jed v MasterChefu

Tokrat je izziv za preostale tekmovalce v MasterChef kuhinjo prišel z dostavo. Pripraviti so morali obrok, med katerim večina Slovenk in Slovencev neizmerno uživa, to pa je okusna večerja, ki jo pojemo kar pred televizijo.

MasterChef
To je najboljša veganska jed v MasterChefu
Razočaral z videzom, prepričal z okusom in se uvrstil med top pet!

Nocoj so se v MasterChef kuhinjo vrnili že izpadli tekmovalci, ki so jo dodobra zagodli tistim, ki se še vedno borijo za naziv MasterChef Slovenije 2023. Kljub temu, da je bil prikrajšan za kar 20 minut kuhanja, je Niku uspelo dostaviti jed, ki je sodnike prepričala z okusom.

MasterChef
Razočaral z videzom, prepričal z okusom in se uvrstil med top pet!
Jed iz MasterChefa, s katero boste presenetili svoje goste

Anja Fir si je kot prva priborila uvrstitev v top pet, pri 'izzivu presenečenja' pa so se odlično odrezali tudi ostali tekmovalci. Za največje presenečenje večera je brez dvoma poskrbel Nik Marolt, ki je pripravil prav poseben burger ...

MasterChef
Jed iz MasterChefa, s katero boste presenetili svoje goste
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 480