V pretekli oddaji MasterChef Slovenija so se trije tekmovalci še zadnjič borili za vstop v polfinale. Barbara Poljanec, Barbara Ribič in Jure so morali z dobro organizacijo v 120 minutah pripraviti štiri različne jedi s svinjino, pri čemer so imeli ves čas kuhanja na voljo tudi bogato založeno trgovino. Po koncu kuhanja so morali razmišljati strateško, saj so sodniki že po prvem poskušanju nekoga poslali v polfinale.
Vsi trije tekmovalci so v pripravo jedi vložili veliko truda in pri tem tudi ubrali vsak svojo pot. Barbara Poljanec je pripravila štiri raznolike jedi, od burgerja s svinjino do ocvrtega krompirjevega kroketa s klobaso in kislim zeljem. Jure je želel v celoti predstaviti sebe in je zato pripravil svoje najljubše azijske jedi, Barbara Ribič pa je stavila na domače okuse.
Na prvo pokušanje so tekmovalci prinesli jedi, v katere so najbolj verjeli in za katere so bili tudi prepričani, da bodo z njimi navdušili sodniško trojico ter se pridružili Anamariji in Miši na balkonu.
Barbara Ribič je pred sodnike postavila svinjsko rolado z marelicami, orehi in žajbljem, proseno kašo in naravno omako, a s pripravljeno jedjo ni navdušila niti z videzom niti z okusi. Jure je pripravil svinjino po mongolsko z dušenim rižem. Sodniki so bili navdušeni nad okusi, zmotila pa jih je sama postavitev jedi, saj so za mesto v polfinale pričakovali veliko več. Barbara Poljanec je stavila na pommes dauphine s pečenico in kislim zeljem, holandsko omako z gorčico in gel jabolka ter s pripravljeno jedjo navdušila tako z okusi kot tudi s samo postavitvijo. "Čestitke za to domiselno interpretacijo kmečke pojedine," je dejal Luka, Karim pa je še dodal, da ga predvsem navdušuje tehnično popolno pripravljen ocvrtek, ki je zelo rahel in okusen. Z odlično pripravljeno jedjo je Barbara Poljanec postala tretja polfinalistka 11. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja.
Bi želeli tudi vi pripraviti okusen pommes dauphine s kislim zeljem in pečenico, s katerim je sodniško trojico navdušila Barbara Poljanec? Spodaj vam razkrivamo njen recept!
Testo:
- 250 g mleka
- 150 g moke
- 100 g masla
- sol in poper po okusu
- 2 jajci
- 3 krompirji
Mleko z maslom zavremo, posolimo in popopramo. V mešanico stresemo moko in kuhamo, da testo odstopi od posode. Testo nekoliko ohladimo in mu primešamo jajci.
Vmes skuhamo krompir in ko je kuhan, ga odcedimo in spasiramo. Testo dokončamo tako, da odtehtamo enake količine testa in krompirja, ter vse skupaj zmešamo v lepo maso.
Nadev:
- polovica pečenice
- 100 g kislega zelja
- sol, poper, mleta kumina
Za nadev speremo zelje, da ne bo prekislo in ga narežemo. Pečenico olupimo in jo popečemo v ponvi. Dodamo kislo zelje, sol, poper in kumino po okusu. Nadev oblikujemo v kroglice, ki jih malo zamrznemo.
Sedaj samo še sestavimo ocvrtke. Vzamemo nekaj testa, ga ovijemo okoli nadeva in vse skupaj oblikujemo v lepo kroglico, ki jo zlato rjavo ocvremo v segretem olju.
Holandska omaka:
- 250 g masla
- 2 rumenjaka
- grobozrnata gorčica
- limonin sok
- sol, poper
Za omako stopimo maslo. V visoko posodo damo rumenjaka, ki jima dodamo sol, poper in limonin sok po okusu. S paličnim mešalnikom miksamo in počasi prilivamo maslo. Ko je maslo vmešano, dodamo še gorčico.
Gel zelenega jabolka
- 2 spasirani zeleni jabolki (300 g)
- sok pol limone
- 3 g agarja
V kozico damo jabolčni pire, limonin sok, agar in vse skupaj zavremo. Kuhamo eno minuto, nato odstavimo in ohladimo. Pred serviranjem gel še enkrat zmiksamo.
Preostale tri jedi Jureta in Barbare Ribič so sodniki ocenjevali v posameznih krogih. V vsakem krogu je tisti, ki je pripravil boljšo jed, prejel točko. V prvem krogu je Jure pred sodnike postavil pad thai s svinjino, rakci in omako iz tamarinde, Barbara pa svinjske zrezke v kostanjevi omaki s polento. Prvo točko je osvojil Jure, saj je bil njegov pad thai naravnost izvrsten. V drugem krogu je Barbara poskušala točko osvojiti s svinjsko ribico s skorjico iz bučnih semen in z bučnim pirejem, Jure pa z masleno svinjino z ocvrtim indijskim kruhom. Ker je bila Juretova jed tudi tokrat boljša, je tudi v tem krogu osvojil točko in je tako postal zadnji polfinalist letošnje sezone.
- FOTO: POP TV
- FOTO: POP TV
Bi želeli tudi vi poskusiti Juretov pad thai? Izvolite recept!
Sestavine:
- 300 g riževih rezancev
- 200 g svinjske vratovine
- 10 škampov
- 2 mladi čebuli
- 2 šalotki
- 4 stroki česna
- 4 cm ingverja
- 150 g kalčkov
- 4 jajca
Za omako:
- 1 žlica paste tamarinde
- 50 ml sojine omake
- 50 ml mirina
- 50 ml sakeja
- 25 ml riževega kisa
- pol žličke sezamovega olja
- 1 žlica medu
- 25 ml ribje omake
- 25 ml ostrigine omake
- 1 limonska trava
- pol žlice arašidovega masla
- 1 limeta
Vse sestavine za omako zmešamo skupaj, zavremo in zgostimo z malo škroba.
Meso narežemo na tanke rezine, škampe očistimo. Riževe rezance prelijemo z vrelo vodo in namakamo tako dolgo, kot piše na embalaži.
Meso posolimo, potrosimo z malo škroba in popečemo na visokem ognju. Dodamo škampe, česen, ingver, šalotko in beli del mlade čebule. Na hitro popražimo in odstavimo.
V isti ponvi popečemo jajce, vrnemo ostale sestavine, dodamo kalčke, kuhane rezance in prelijemo z omako. Po vrhu potresemo z mletimi arašidi, zelenim delom mlade čebule in pokapamo z limetinim sokom.
Tekmovanje se je na tej stopnji končalo za Barbaro Ribič, ki je morala zapustiti MasterChef kuhinjo. Ob slovesu se je spomnila najljubših trenutkov, ki jih je na tekmovanju doživela in se sodnikom zahvalila za vse usmeritve in znanje, ki so ji ga predali. Njeno slovo si lahko ogledate v spodnjem videu:
Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikTok-u, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ. Resničnostni šov MasterChef Slovenija lahko spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.10 na POP TV, vse zamujene epizode pa si lahko ogledate na VOYO.
