Sodniki so si nocoj v oddaji MasterChef zaželeli izkusiti fantovski večer. Za tekmovalce so tako pripravili prav poseben skupinski izziv, na katerem so morali pripraviti tri različne pivniške jedi. Prva jed je morala biti mastna in slastna, druga za prste oblizniti – nekaj za pikniti oziroma za jesti z rokami, in tretja za lažjo pot domov – na žlico.
Celostno jih je najbolj navdušila rumena skupina, ki jo je vodila Blanka, pri kuhanju pa so ji pomagale še Klara, Martina in Dana. Blanka se je izkazala kot odličen vodja, saj je upoštevala ideje svojih pomagačic, jih skozi celotno kuhanje usmerjala in izvrstno razdelila delo, tako da so na koncu dekleta prinesla tri jedi, ki niso bile samo lepo postavljene na krožnik, ampak tudi izjemnega okusa.
Pripravile so masten, a slasten vegi burger, ocvrte škampe s sladkim krompirjem in mangovim čatnijem ter segedin, v katerega sicer ni stopil pujsek, ampak je ne glede na to požel pohvalo. Druga jed je po mnenju sodnikov vsebovala nekoliko preveč sladkobe za pivsko jed, povsem pa so jih sezule z vegi burgerjem, za katerega je idejo dala Klara Šmigoc.
Ideja se je vodji Blanki zdela odlična, zato so jo dekleta tudi realizirala. Nič manj pa niso bili nad končnim izdelkom navdušeni sodniki. "Marija! Huhu," je med okušanjem zadovoljno vzklikal Luka Jezeršek, ki mu je s polnimi usti Mojmir Šiftar samo prikimaval, s komplimenti pa tokrat ni skoparil niti Karim Merdjadi: "Klara, jaz sem navdušen. Moram reči, da je to zelo, zelo, zelo dobro."
Če tudi vi iščete vegetarijansko alternativo za odličen burger, vam polagamo na srce, da ga pripravite po spodnjem receptu. Brez skrbi, ne bo vam žal! Pa dober tek!
SESTAVINE:
Paljeno testo:
- 150 g mleka
- 15 g sladkorja
- 2 g soli
- 50 g moke
- 80 g masla
- 100 g jajc
Majoneza:
- 3 rumenjaki
- približno 1 dcl sončničnega olja
- sol
Čebulna marmelada:
- 2 rdeči čebuli
- 3 žlice sladkorja
- 50 ml jabolčnega kisa
- ščep soli
Čebulni polpet z zeleno lečo:
- 200 g skute
- 1 čebula
- 100 g zelene leče
- 1 jajce
- 50 g drobtin
- sol in poper
Ocvrta čebula:
- 1 čebula
- moka
- olje za cvrtje
Okisana čebula:
- 1 čebula
- 100 ml kisa
- 10 ml vode
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
POSTOPEK:
Paljeno testo: V kozici do vretja segrejemo mleko, sladkor, sol in maslo. Ko zavre, dodamo moko in premešamo. Testo med nenehnim mešanjem kuhamo na srednji temperaturi približno dve minuti, da začne odstopati od stranic in dna posode. Testo nato damo v posodo in vanj postopoma dodajamo razžvrkljana jajca ter mešamo z mešalnikom z metlicami. Ko je testo pripravljeno, ga nadevamo v dresirno vrečko in na peki papir nabrizgamo kupčke želene velikosti. Pečemo jih približno 25 minut na 180 stopinjah Celzija do zlato rumene barve.
Majoneza: V visoko ozko posodo damo rumenjake. S paličnim mešalnikom začnemo mešati in postopoma prilivamo olje. Ko dobimo gosto konsistenco, majonezo solimo.
Čebulna marmelada: Čebulo narežemo in jo počasi pražimo na olivnem olju. Ko postekleni, dodamo sol, sladkor in kis ter zmes kuhamo približno 10 do 15 minut.
Čebulni polpet: Najprej po navodilih skuhamo lečo. Ko je kuhana, jo damo v skledo in ji dodamo skuto, jajce, prepraženo čebulo, sol, poper in drobtine. Premešamo in maso oblikujemo v polpete, ki jih nato popečemo na olivnem olju.
Ocvrta čebula: Čebulo na mandolino narežemo na tanke obročke, ki jih povaljamo v moki in zlato rjavo ocvremo v olju.
Okisana čebula: Čebulo narežemo na mandolino in jo potopimo v mešanico kisa, vode, soli in sladkorja. Pustimo stati približno 20 minut – dalj časa bo stalo, bolj bo okisano.
Masterchef Slovenija
Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Vsaka epizoda pa vam je 24 ur prej na voljo za ogled na VOYO, kjer si lahko kadarkoli ogledate tudi tiste, ki ste jih morda zamudili.
