Luka navdušeno: "Naježil sem se, to je torta za izložbo!"

MasterChef tekmovanje je vedno polno presenečenj, toda ko so sodniki tekmovalcem razkrili najnovejši izziv so bili ti osupli. Tisti, ki so se prejšnjič manj izkazali pri sladicah, so dobili priložnost za popravni izpit, a tokrat jih je čakala zahtevna naloga. V samo 120 minutah so morali speči popolne palačinke, pripraviti nadeve in sestaviti elegantno ter stabilno torto. Kljub preprostosti palačink se je izkazalo, da je izziv veliko težji, kot se je zdelo na prvi pogled.

Tekmovalci so hitro ugotovili, da bo tekstura palačink ključnega pomena. Če so bile predebele, se torta ni lepo zložila, če so bile preveč tanke, so se trgale. Nekateri so se preveč osredotočili na posamezne okuse in pozabili na celostno harmonijo. Nekateri so pretiravali s čokolado, nekateri pozabili na pomembnost kreme, spet drugi so torti dodali preveč sestavin, ki so povozile okus palačink. 

Barbara Poljanec je v prejšnjem izzivu klonila pod pritiskom, zato je v izziv palačinkaste torte vstopila s strahom. Ko je slišala, kaj bo morala pripraviti, ji je dobesedno "padel mrak na oči" – palačinke namreč niso ravno njena najljubša sladica. In tako ji je že pri prvih poskusih peke ena izmed palačink ostala prilepljena na ponev.

Medtem ko se je borila s časom in tehniko, so sodniki opazili njeno stisko. Luka jo je potegnil na stran in ji povedal, da mora verjeti vase, saj so sodniki že prepoznali njen potencial. Ta pogovor je bil prelomnica - Barbara se je zbrala, umirila in začela sistematično sestavljati svojo torto. Kljub začetnim težavam je bila njena končna sladica osupljiva: plasti popolne, tekstura uravnotežena, okusi harmonični. 

"Genialno, zelo okusno, zelo sveže. Super je, ko enkrat verjameš vase, potem prideš do takšnega rezultata. Pomembno je, da verjameš vase!" je prvi komentiral Karim. Luka je dodal, da je marinirano sadje dvignilo torto: "Naježil sem se, to je torta za izložbo." 

"Bela čokolada in limeta sta ena izmed najboljših kombinacij v slastičarstvu," je zaključil Mojmir.  V spodnjem videoposnetku ne spreglejte, kako napeto je bilo pokušanje Barbarine torte, v nadaljevanju pa vam razkrivamo tudi celoten recept njene sladice. 

Sestavine:

- 600 g sladke smetane
- 75 g moke
- 125 g mleka
- 2 žlici olja
- 2 jajci
- ščepec soli
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 500 g maskarponeja
- 2 limeti (sok in lupina)
- sveže jagode
- sveža meta
- 500 g bele čokolade
- 100 g glukoze
- 16 g želatine
- malo jagodne paste

Postopek priprave:

Iz jac, moke, mleka, olja in soli naredimo testo za palačinke ter jih spečemo. 

Za kremo maslo penasto umešamo z sladkorjem v prahu. Ko je dovolj puhasto, dodamo maskarpone, limetin sok in lupinico (po okusu). Kremo ohladimo.

Pripravimo preliv, tako da segrejemo smetano in glukozo in jo prelijemo čez belo čokolado. Potem dodamo še namočeno in ožeto želatino ter jagodno pasto. Vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom in ohladimo.

Jagode narežemo na majhne kocke in jih maceriramo z limetinim sokom, lupinico, narezano meto ter malo sladkorja v prahu.

Torto sestavimo v tortnem obroču, tako da vsako palačinko namažemo s tanko plastjo kreme. Na vrhu zaključimo s kremo in torto ohladimo.

Ohlajeno torto prelijemo s prelivom ter dekoriramo z maceriranim in svežim sadjem.

Na balkon so se z najboljšimi tortami uvrstile Barbara Poljanec, Kaja, Pia, Erika in Barbara Ribič. Najslabše se je izkazala Tamara, ki je tako zaključila svojo pot v MasterChefu. Pred odhodom je Tamara povedala: Veliko sem se naučila, to mi je dala nova izkušnja in nove prijatelje. Spoznala sem sodnike v živo. Tudi če zdaj odhajam, boste zame še slišali." Čeprav je bila razočarana zaradi odhoda, je bila hkrati vesela, da se je sploh prijavila in da je tekmovala ter doživela nekaj posebnega. Ob vrnitvi domov, bo najprej preživela čas s svojimi otroki, je še povedala izpadla tekmovalka. 

Ne zamudite nove sezone MasterChef Slovenija! Spremljajte napeto preizkušanje kuharskega znanja vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21.15 na POP TV.

Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikToku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone.